Salada de ovo
Votos: 3
Tempo: 30 min.
Valor nutricional por porção:
Calorias 216, gordura total 18 G., gorduras saturadas 4 G., proteínas 10 G., carboidratos 2 G., fibra - G., colesterol 284 mg, sódio 771 mg, açúcar 1 G.
Calorias 216, gordura total 18 G., gorduras saturadas 4 G., proteínas 10 G., carboidratos 2 G., fibra - G., colesterol 284 mg, sódio 771 mg, açúcar 1 G.
Uma salada simples feita com ovos cozidos em cubos. Cebola roxa e aipo adicionam suculência e um sabor vibrante. Para reduzir o amargor da cebola e permitir que ela se misture melhor com os ingredientes da salada, deixe-a de molho por alguns instantes em água fria. Para o molho, misture maionese, mostarda e suco de limão. Esta salada pode ser servida como aperitivo ou usada em sanduíches substanciosos com alface e tomate. Ficaria ótima em barquinhas de salada na mesa festiva de Páscoa.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 12 ovos grandes
- Meia cebola roxa, picada finamente.
- 1 talo de aipo (com folhas), picado finamente.
- 0,5 xícara de maionese
- 2 colheres de sopa de endro picado
- 2 colheres de sopa de mostarda granulada
- 1 colher de sopa + 1 colher de chá de suco de limão
- 2 colheres de chá de sal grosso
- Para servir8 fatias de pão rústico de fermentação natural, rodelas de tomate ou folhas de salada.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Numa tigela pequena, deixe a cebola de molho em água fria por 15 minutos. Escorra.
- Entretanto, coloque os ovos em uma panela grande com tampa e cubra com água fria até 2,5 cm acima dos ovos. Leve ao fogo e cozinhe por 1 minuto. Tampe a panela, retire do fogo e deixe descansar por 8 minutos. Escorra e resfrie os ovos na própria panela em água corrente fria. Em seguida, descasque e corte em 6 pedaços.
- Numa tigela grande, misture a cebola, o aipo, a maionese, o endro, a mostarda, o suco de limão e o sal.
- Adicione os ovos à mistura de maionese e misture delicadamente. Tempere com pimenta a gosto. Use a salada em sanduíches de alface.
Saída: 4 colheres de sopa.
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