Espargos assados com queijo feta
Votos: 1
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 12 - 16
Complexidade: facilmente
Porções: 12 - 16
Queijo feta macio e um vinagrete feito com azeite e vinagre de champanhe infundem aspargos jovens e suculentos com um buquê de sabores vibrantes. Asse os aspargos no forno até que as pontas comecem a ficar crocantes, depois misture com o vinagrete. Esfarele o queijo feta por cima para que derreta nos aspargos quentes e sirva com qualquer prato de carne. Este acompanhamento suculento e saudável será um belo complemento para qualquer mesa de festa.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 4 molhos de aspargos médios, com as pontas aparadas.
- 4 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de mostarda Dijon
- 4 colheres de sopa de vinagre de champanhe
- 0,5 xícara de azeite
- 1 xícara de queijo feta esfarelado
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 220°C.
- Divida os aspargos em pedaços, misture com azeite, sal e pimenta-do-reino e, em seguida, espalhe-os em uma única camada em duas ou três assadeiras grandes separadas.
- Coloque no forno e asse até que os talos estejam macios e as pontas estejam douradas e levemente tostadas, de 10 a 12 minutos.
- Enquanto os aspargos assam, prepare o vinagrete. Em uma tigela, misture a mostarda Dijon, o vinagre, o sal e a pimenta-do-reino. Adicione o azeite e bata até emulsionar. Prove e ajuste o sal, se necessário.
- Retire os aspargos do forno e disponha-os em uma travessa. Regue com o vinagrete e polvilhe com queijo feta esfarelado. Sirva quente ou em temperatura ambiente.
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