Espargos no forno

Votos: 3

Como preparar - Espargos assados no forno

Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

O aspargo é quase indispensável em qualquer mesa festiva e também é um acompanhamento perfeito para a Páscoa, combinando com um prato principal de carne. O aspargo assado no forno é mais saboroso do que o cozido no vapor e menos prejudicial à saúde do que o frito na frigideira. Os talos são regados com azeite, salgados e assados por alguns minutos, resultando em uma crosta levemente dourada, sem perder nenhum nutriente e sabor.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

2 molhos de aspargos médios
2 colheres de sopa de azeite
0,5 colher de chá de sal
Queijo parmesão ralado ou em lascas, opcional

Recomendações para substituição de ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Pré-aqueça o forno a 230°C.
Corte as pontas mais duras dos aspargos, deixando cerca de 4 cm de comprimento. Descasque levemente os aspargos restantes (ou deixe-os, dependendo da sua preferência). Disponha os aspargos em uma única camada em uma assadeira, regue com azeite, tempere com sal e pimenta e misture para envolver bem.

Asse os aspargos no forno até ficarem macios e levemente dourados, por cerca de 8 a 10 minutos, agitando bem a assadeira na metade do tempo para virar os aspargos. Transfira os aspargos assados para uma travessa e polvilhe com queijo parmesão. Sirva quente ou em temperatura ambiente.

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