Espargos assados com pinhões
Votos: 4
Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
O aspargo fresco é assado no forno em temperatura alta até ficar macio e crocante em alguns pontos. O destaque deste aperitivo é a cobertura de pinhões com salsa fresca e raspas de limão. O sabor é maravilhoso: notas refrescantes, cítricas e de nozes complementam perfeitamente o aspargo suculento. Sirva com carnes ou aves em ocasiões festivas.
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Receita:
Misture 1 kg de aspargos aparados com 1 colher de sopa de azeite em uma assadeira; tempere com sal e pimenta. Asse a 230 °C (450 °F) até dourar, por 15 minutos. Incorpore 1/3 de xícara de pinhões tostados, 1/2 xícara de salsa picada finamente, as raspas de 1 limão, sal e pimenta-do-reino. Polvilhe sobre os aspargos.
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