Salada panzanella grelhada com salame
Votos: 4
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 431, gordura total 20 G., gorduras saturadas 5 G., proteínas 15 G., carboidratos 50 G., fibra 6 G., colesterol 29 mg, sódio 1066 mg, açúcar G.
Calorias 431, gordura total 20 G., gorduras saturadas 5 G., proteínas 15 G., carboidratos 50 G., fibra 6 G., colesterol 29 mg, sódio 1066 mg, açúcar G.
Salada panzanella italiana com salame, feita com legumes grelhados e pão. Esta salada pode ser servida como prato principal para quatro pessoas ou como acompanhamento. acompanhamento para peru para mais pessoas.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 120 g de salame, cortado em tiras largas e finas.
- Azeite
- 2 colheres de chá de vermelho vinagre de vinho
- 2 colheres de chá de suco de limão fresco
- 1 dente de alho picado
- 3 tomates médios, cortados ao meio
- 6 cebolinhas
- 2 pimentões grandes e doces, cortados em quatro partes.
- 1 abobrinha, cortada ao meio longitudinalmente
- 1 pão ciabatta (280 g) ou qualquer pão branco crocante, cortado ao meio longitudinalmente.
- 1/2 xícara de fresco basílica, hortelã ou salsa, separe as folhas
- Sal e pimenta moída na hora
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Prepare o pão e os legumes: Pincele o pão com azeite e reserve. Em seguida, em uma tigela, tempere os tomates com sal e pimenta e regue com azeite. Reserve. Em outra tigela, misture a parte verde da cebolinha, os pimentões e a abobrinha, tempere com sal e pimenta e regue com azeite.
- Grelhe legumes e pão: Pré-aqueça a grelha em fogo médio, pincele as grelhas com azeite, adicione os tomates com a parte plana para baixo e grelhe por 2 minutos. Transfira para uma assadeira. Em seguida, grelhe o pão e as cebolinhas por 2 minutos de cada lado, seguidos pelos pimentões e a abobrinha por 4 minutos de cada lado. Transfira para uma assadeira para escorrer e deixe esfriar.
- Prepare o molho para salada: Em uma tigela separada, misture 2 colheres de sopa de azeite, vinagre de vinho, suco de limão, alho, 1/4 de colher de chá de sal e tempere com pimenta.
- Prepare salada de panzanella grelhada com salame: Corte as cebolas, os pimentões, a abobrinha, os tomates e o pão em fatias. Coloque em uma saladeira. Adicione as ervas frescas, o salame e o molho. Tempere com sal e pimenta a gosto, agite e regue com o molho da assadeira.
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