Macarrão com queijo e tempero para taco
Votos: 3
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6
Esta receita adiciona um recheio de taco de carne picante ao clássico macarrão com queijo. Fica ainda mais saboroso e substancioso. O recheio de carne é feito com carne moída. Cozinhe em fogo baixo com tomates e temperos tradicionais para taco e misture com o macarrão com queijo em um molho cremoso. Sirva com salsa e creme azedo por cima.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 450 g de carne moída
- 450 g de massa em formato de concha pequena
- 2 colheres de sopa de azeite
- 60 g de manteiga
- 2 colheres de chá pimenta em pó
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de cebola em pó
- 0,5 colher de chá de alho em pó
- 0,5 colher de chá de páprica
- 1 lata (280 g) de tomates picados com pimentas verdes
- 0,5 xícaras de água quente
- 2 xícaras de leite + leite extra para diluir o molho
- 220 g de queijo processado, como Velveeta, em cubos
- 2,5 xícaras de queijo cheddar ralado
- 1 colher de chá de coentro seco
- Creme azedo e molho salsa comprado pronto, para servir (opcional)
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Leve uma panela com água salgada ao fogo até ferver. Adicione o macarrão e cozinhe conforme as instruções da embalagem. Escorra e reserve o macarrão.
- Em uma frigideira em fogo médio-alto, aqueça o azeite e 2 colheres de sopa de manteiga. Adicione a carne moída e cozinhe, desfazendo os grumos com uma colher de pau, até dourar, de 5 a 8 minutos. Adicione o chili em pó, o cominho, a cebola em pó, o alho em pó e a páprica.
- Adicione os tomates picados e as pimentas, água quente, 1 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino e deixe ferver. Cozinhe até o molho engrossar, por 2 a 3 minutos, e transfira para uma tigela (a mistura de carne ficará um pouco suculenta).
- Adicione as 2 colheres de sopa restantes de manteiga e o leite à mesma panela. Aqueça em fogo médio até que a mistura comece a ferver. Adicione o queijo processado e cozinhe, mexendo, até derreter completamente. Adicione o queijo ralado da mesma maneira. Incorpore a massa cozida, adicione a mistura de carne e mexa para distribuir uniformemente. Prove e, se necessário, adicione sal e dilua o molho com um pouco de leite. Polvilhe com coentro.
- Sirva cada porção com uma colherada de creme azedo e salsa.
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