Sopa de tomate e nozes
Votos: 4
Tempo: 1 hora.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Valor nutricional por porção:
Calorias 160, gordura total 10 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 8 G., carboidratos 14 G., fibra 3 G., colesterol 0 mg, sódio 305 mg, açúcar 3 G.
Calorias 160, gordura total 10 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 8 G., carboidratos 14 G., fibra 3 G., colesterol 0 mg, sódio 305 mg, açúcar 3 G.
Sopa de tomate e nozes - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 cebola pequena, picada finamente
- 1 pimentão verde, picado finamente
- 1 talo de aipo, picado finamente
- 1 dente de alho picado finamente
- 1/2 colher de chá pó de curry
- 1/2 colher de chá de páprica
- 1/8 colher de chá Pimenta-caiena
- Sal grosso
- 425 g de tomate em purê enlatado
- 4 xícaras de caldo de galinha levemente salgado
- 1 colher de chá de açúcar mascavo claro
- 1/3 de xícara manteiga de amendoim
- pimenta-do-reino moída na hora
- Creme azedo, coentro fresco, folhas de aipo e amendoim picado para cobertura.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Aqueça o azeite em uma panela. Adicione a cebola, o pimentão e o aipo; refogue, mexendo, por cerca de 5 minutos. Adicione o alho, o curry em pó, a páprica, a pimenta caiena e 1 colher de chá de sal; continue refogando, mexendo, por mais 2 minutos.
- Adicione os tomates triturados, o caldo de galinha, o açúcar mascavo e 1 xícara de água à panela. Em seguida, adicione a manteiga de amendoim e mexa. Deixe ferver, depois reduza o fogo e cozinhe em fogo brando, mexendo ocasionalmente, até a sopa engrossar, por cerca de 30 minutos. Quando estiver pronta, insira um mixer de mão na sopa e bata até obter um creme homogêneo. Tempere a sopa com sal e pimenta.
- Sirva a sopa em tigelas; cubra com creme azedo e polvilhe com folhas de aipo, coentro e amendoim. Regue com azeite.
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