Costeletas de frango tropicais com abacaxi
Votos: 4
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 517, gordura total 21 G., gorduras saturadas G., proteínas 29 G., carboidratos 56 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Calorias 517, gordura total 21 G., gorduras saturadas G., proteínas 29 G., carboidratos 56 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Costeletas de frango tropicais com abacaxi - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 600 g de frango moído
- 2 pimentas jalapeño pequenas (verde e vermelha), sem sementes e picadas.
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 colher de chá de pimenta-da-jamaica moída
- Sal grosso e pimenta-do-reino moída na hora
- 2,5 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 cebola roxa pequena, picada finamente
- 1/4 colher de chá de açafrão
- 1 xícara de arroz de grão longo
- 1 xícara de ervilhas congeladas, descongeladas
- 1,5 xícaras de abacaxi em cubos
- 1/4 de xícara de coentro fresco picado
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma tigela grande, misture o frango moído, metade da pimenta jalapeño verde, metade do alho, a pimenta-da-jamaica, 1/4 de colher de chá de sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture o frango moído com as mãos e modele quatro hambúrgueres ovais com 1,5 cm de espessura. Coloque os hambúrgueres em uma travessa, cubra e leve à geladeira até a hora de servir.
- Aqueça 1 colher de sopa de óleo vegetal em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio. Adicione metade da cebola roxa, o restante da pimenta jalapeño verde, o alho e a cúrcuma e refogue por 1 minuto. Adicione o arroz, 1/4 de colher de chá de sal e 2 xícaras de água. Deixe ferver, mexa e reduza o fogo para médio-baixo; tampe e cozinhe em fogo baixo até o arroz ficar macio, cerca de 15 minutos. Adicione as ervilhas, mas não mexa, tampe e deixe cozinhar no vapor.
- Aqueça 1 colher de sopa de óleo vegetal em uma frigideira antiaderente rasa em fogo médio-alto. Adicione os hambúrgueres e cozinhe por 4 minutos de cada lado, até ficarem firmes.
- Numa tigela, misture o abacaxi, o coentro, a pimenta jalapeño vermelha, a cebola roxa restante e 1/2 colher de sopa de óleo vegetal. Tempere com sal a gosto.
- Misture o arroz e o feijão e tempere com sal e pimenta. Sirva com filés de frango e salsa de abacaxi.
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