Caçarola de espaguete com carne moída

Votos: 1

Como preparar um espaguete à bolonhesa com carne moída.

Tempo: 2 horas e 25 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 10

O caçarola de espaguete é muito semelhante à lasanha, mas é muito mais simples de preparar e usa espaguete em vez de massa larga ou, como nesta receita, massa capellini (cabelo de anjo) mais fina. A massa cozida é disposta em camadas alternadas em uma assadeira, juntamente com um molho de tomate e carne e uma mistura de queijos ralados, incluindo cheddar e Monterey Jack. A última camada deve ser de queijo, dando ao caçarola uma crosta dourada e gratinada. O tempero italiano dará ao caçarola um maravilhoso sabor mediterrâneo. Para facilitar o corte, deixe o caçarola pronto descansar um pouco e esfriar ligeiramente.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

Caçarola

220 g de macarrão capellini seco (cabelo de anjo) ou espaguete
0,7 kg de carne moída
2 xícaras de tomates picados enlatados
2 xícaras de molho de tomate
1 xícara de água
0,5 xícara de cebola picada
0,5 xícara de pimentão verde picado
2 dentes de alho picados
1/4 de xícara de salsa fresca picada
1,5 colher de chá de tempero italiano
1,5 colher de chá de tempero caseiro (veja a receita abaixo)
1,5 colher de chá de sal temperado
1,5 colher de chá de açúcar
2 folhas de louro pequenas
1 xícara de queijo cheddar ralado
1 xícara de queijo Monterey Jack ralado

Tempero caseiro

1 colher de sopa de sal
1/4 de xícara de pimenta-do-reino
1/4 de xícara de alho em pó

Sugestões para Substituição de Ingredientes

Recomendamos

Receitas com ingredientes semelhantes: massa capellini, macarrão espaguete, Carne moída, tomates, pimentão doce, sal com especiarias, folha de louro, alho em pó, Temperos italianos, queijo cheddar, queijo Monterey Jack

Preparar o prato de acordo com a receita:

Pré-aqueça o forno a 175°C.
Numa panela, misture os tomates, o molho de tomate, a água, a cebola, o pimentão, o alho, a salsa, as especiarias, o açúcar e a folha de louro. Leve para ferver em fogo alto, depois reduza o fogo e cozinhe em fogo brando, com a panela tampada, por 1 hora.

Desfaça a carne moída em uma frigideira grande. Cozinhe em fogo médio-alto até que esteja cozida e dourada. Escorra a gordura da carne e adicione-a à panela. Cozinhe em fogo baixo por mais 20 minutos.
Cozinhe a massa conforme as instruções da embalagem. Coloque uma pequena quantidade de molho no fundo de uma travessa de 22 x 32 x 5 cm e espalhe. Adicione uma camada de massa, depois um pouco menos da metade de cada queijo; repita as camadas, finalizando com o molho.
Asse no forno por 30 minutos. Polvilhe a caçarola com o restante do queijo, volte ao forno e continue assando até o queijo derreter e borbulhar, por mais 5 minutos aproximadamente. Corte em quadrados antes de servir.

Tempero caseiroMisture todos os ingredientes e guarde em um recipiente hermético por até 6 meses (rende 1,5 xícaras).

Categorias:

receita / Comida reconfortante / Pratos principais / Caçarolas / Massa / Carne / / culinária italiana / Paula Deen

Receitas semelhantes