Substitutos de sanduíches com ovos fritos, caponata e ricota.
Votos: 1
Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 610, gordura total 34 G., gorduras saturadas 10 G., proteínas 26 G., carboidratos 48 G., fibra 4 G., colesterol 396 mg, sódio 1276 mg, açúcar 9 G.
Calorias 610, gordura total 34 G., gorduras saturadas 10 G., proteínas 26 G., carboidratos 48 G., fibra 4 G., colesterol 396 mg, sódio 1276 mg, açúcar 9 G.
Você não precisa de carne para fazer um sanduíche delicioso e substancioso. Ovos mexidos deixam este sanduíche igualmente saboroso. Coloque-os em um pão torrado cortado ao meio, espalhe ricota fresca em uma das metades e cubra com caponata (um ensopado italiano de berinjela) e uma leve salada de rúcula com pimentas peperoncini picantes. O sanduíche ficará suculento, generoso e farto. Este lanche vai durar bastante tempo.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 4 pãezinhos com sementes de gergelim, de 12 cm de comprimento, cortados ao meio na lateral.
- 3 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 8 ovos grandes
- 4 cebolinhas verdes picadas
- 1 xícara de caponata enlatada
- 3/4 de xícara de ricota fresca
- 4 xícaras de rúcula
- 8 pimentas peperoncini em conserva, fatiadas finamente + 1 colher de chá de salmoura
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 175°C (350°F). Coloque os pães, com a parte cortada para cima, em uma assadeira e toste-os levemente no forno por cerca de 5 minutos. Pincele o interior com 2 colheres de sopa de azeite e tempere com um pouco de sal e pimenta.
- Em uma tigela média, bata os ovos com 1/4 de colher de chá de sal. Aqueça a colher de sopa restante de azeite em uma frigideira antiaderente média em fogo médio-baixo. Adicione os ovos e cozinhe, mexendo, até que comecem a firmar, cerca de 30 segundos. Adicione a cebolinha e continue cozinhando, mexendo, até que os ovos estejam completamente cozidos, de 4 a 5 minutos.
- Coloque os ovos na metade inferior dos pães e cubra com a caponata. Espalhe a ricota na metade superior do pão e polvilhe com pimenta. Em uma tigela, misture a rúcula, os pimentões e a salmoura; tempere com sal e pimenta e distribua sobre os pães.
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