Sopa de tomate ao estilo indiano com pão achatado com queijo
Votos: 1
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 550, gordura total 31 G., gorduras saturadas 17 G., proteínas 23 G., carboidratos 50 G., fibra 9 G., colesterol 82 mg, sódio 1125 mg, açúcar 14 G.
Calorias 550, gordura total 31 G., gorduras saturadas 17 G., proteínas 23 G., carboidratos 50 G., fibra 9 G., colesterol 82 mg, sódio 1125 mg, açúcar 14 G.
Apenas meia colher de chá de garam masala transforma uma simples sopa de tomate em um prato indiano. Além das especiarias, você também precisará de tomates-cereja, cebola e extrato de tomate. Bata tudo no liquidificador e sirva com pão naan indiano, tostado no forno com a cobertura. O pão naan crocante, coberto com uma crosta de queijo picante, é um componente essencial desta sopa. A combinação é incrivelmente deliciosa. Esta sopa de tomate ao estilo indiano é uma ótima opção para aquecer nos dias frios, com seu sabor e aroma ricos.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 5 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 1 cebola picada
- 0,5 xícara de folhas frescas de coentro + 1 colher de sopa de talos picados
- 1 colher de sopa + 1 colher de chá de alho picado
- 1 colher de sopa de gengibre fresco picado
- 1 colher de chá de sementes de coentro
- 3 colheres de sopa de extrato de tomate
- 1,5 kg de tomates-cereja (cerca de 20 unidades), sem o miolo e picados grosseiramente.
- 3/4 colher de chá garam masala
- 1 pacote (220 g) naan
- 1 pacote (220 g) de mussarela ralada feita com leite integral
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno na função grill. Aqueça 4 colheres de sopa de manteiga em uma panela de ferro fundido em fogo médio. Adicione a cebola e refogue, mexendo, até dourar, por cerca de 4 minutos. Adicione os talos de coentro, 1 colher de sopa de alho, o gengibre e o coentro fresco. Cozinhe, mexendo, até as sementes de coentro começarem a estourar, de 30 segundos a 1 minuto. Adicione o extrato de tomate e cozinhe até a mistura ficar com uma cor vermelho-tijolo, por cerca de 30 segundos. Adicione os tomates picados e cozinhe, mexendo, até que liberem seus sucos, por cerca de 2 minutos.
- Adicione 3 xícaras de água, 1 colher de chá de sal e uma pitada de pimenta-do-reino moída. Tampe e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que os tomates estejam macios, por cerca de 15 minutos. Incorpore ½ colher de chá de garam masala. Em porções, transfira a mistura de tomate para um liquidificador e bata até obter um creme homogêneo. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Em uma tigela pequena própria para micro-ondas, misture a colher de sopa de manteiga restante, 1 colher de chá de alho e ¼ de colher de chá de garam masala; leve ao micro-ondas até derreter, de 30 segundos a 1 minuto. Coloque o naan em uma assadeira, pincele com óleo e leve ao forno para gratinar até dourar, de 2 a 3 minutos. Polvilhe com queijo e continue gratinando até derreter, por mais 30 segundos. Dobre cada pedaço de naan e corte ao meio.
- Coloque a sopa em tigelas e decore com folhas de coentro. Sirva com pão naan.
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