Pizza com borda recheada com cream cheese e jalapeños.
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 40 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 4-6
Complexidade: facilmente
Porções: 4-6
O destaque desta pizza é a sua massa deliciosa, recheada com queijo cremoso e coberta com rodelas de jalapeño picante. O centro é coberto com molho de tomate e uma mistura de mussarela ralada e queijo pepper jack. A pizza tem a quantidade certa de crocância e maciez, é elástica por dentro e deliciosa, exatamente como você encontraria em um restaurante italiano. E se você usar massa comprada pronta, todo o processo será uma alegria.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 450 g refrigerados massa de pizza
- Farinha de milho grossa, para polvilhar.
- 110 g de queijo creme, à temperatura ambiente
- 1 xícara de queijo pepper jack ralado (cerca de 110 g)
- 0,5 xícara de molho picante
- 0,5 colher de sopa de mussarela ralada (cerca de 60 g)
- Azeite para untar
- 2 pimentas jalapeño (vermelhas e/ou verdes), fatiadas finamente
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Coloque uma pedra de pizza ou uma assadeira invertida na grade central do forno e pré-aqueça a 220°C (425°F) por 1 hora. Enquanto isso, deixe a massa de pizza atingir a temperatura ambiente. Polvilhe uma assadeira redonda de 37 cm (15 polegadas) com fubá.
- Em uma tigela média, misture o cream cheese, 1/2 xícara de queijo e 1/4 de colher de chá de sal até obter uma mistura homogênea.
- Estique a massa, pressionando-a com a ponta dos dedos, quase até as bordas da forma de pizza (unte levemente as mãos com óleo se a massa estiver muito pegajosa). Espalhe a mistura de queijo em uma borda fina ao longo das bordas da massa, a cerca de 1 cm da borda. Dobre a borda da massa sobre o recheio e aperte para selar.
- Coloque a forma sobre a pedra pré-aquecida e asse até a massa ficar levemente dourada, de 5 a 8 minutos. Retire do forno, coloque o molho no centro da pizza e espalhe uniformemente. Cubra com mussarela e o restante do queijo pepper jack (1/2 xícara). Pincele a massa com azeite e finalize com fatias de jalapeño. Asse até a massa ficar dourada e o queijo borbulhante, por mais 8 a 12 minutos.
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