Tarte simples com figos e nozes
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 50 minutos.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 16 barras
Complexidade: facilmente
Quantidade: 16 barras
Esta torta impressionante é perfeita para um encontro festivo com amigos. Asse a base com massa folhada comprada pronta um dia antes, depois cubra com os ingredientes restantes e asse pouco antes de servir. A combinação de cebolas caramelizadas doces e picantes, figos e queijo feta salgado sobre uma crosta crocante e quebradiça vai encantar a todos. Não economize no mel de alta qualidade, como o mel de acácia, para esta torta. Para distribuí-lo uniformemente, regue-o sobre o recheio com um garfo.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 folha (250 g) de massa folhada congelada, descongelada
- 1 ovo grande, batido
- 2 colheres de chá de azeite + um pouco mais para untar e regar
- Meia cebola pequena, fatiada finamente
- 1 colher de sopa de vinagre de maçã
- 55 g de queijo fontina curado, ralado
- 8 figos secos, cortados em fatias transversais.
- 3 colheres de sopa de nozes, grosseiramente picadas
- 0,5 xícara de queijo feta esfarelado
- 1 colher de chá de folhas de tomilho fresco
- Pimenta-do-reino moída grosseiramente
- Mel para regar
- Farinha premium para trabalhar com massa.
- Equipamento especialpedra de pizza ou assadeira
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Coloque uma grelha na prateleira inferior do forno, disponha uma pedra de pizza ou uma assadeira sobre ela e pré-aqueça a 200 °C. Forre outra assadeira com papel manteiga.
- Polvilhe uma superfície de trabalho com farinha e abra a massa folhada em um retângulo de 25 x 37,5 cm. Transfira a massa para a assadeira preparada. Com uma faca, faça uma borda a 1 cm da extremidade e pequenos cortes nessa borda (sem cortar completamente a massa). Fure a parte interna da borda com um garfo (sem perfurar a borda).
- Pincele a massa com ovo batido, transfira a assadeira para uma pedra refratária pré-aquecida e asse até dourar, de 15 a 20 minutos. Deixe esfriar na assadeira por alguns minutos. Se a massa inflar em alguns pontos, pressione-a com o fundo de um copo. Deixe esfriar completamente na assadeira. O bolo resfriado pode ser embrulhado e armazenado em temperatura ambiente por 1 dia..
- Enquanto isso, aqueça o azeite em uma frigideira média em fogo médio-baixo. Adicione a cebola e uma pitada generosa de sal e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que a cebola esteja macia e dourada, por cerca de 10 minutos. Adicione o vinagre e mexa até que seja completamente absorvido. Retire a frigideira do fogo e deixe as cebolas caramelizadas esfriarem completamente. Pode ser conservado na geladeira por 1 dia..
- Espalhe o queijo fontina por toda a massa, formando uma borda. Cubra com cebolas caramelizadas, figos e nozes. Polvilhe toda a torta com queijo feta, tomilho, sal e pimenta. Regue com azeite.
- Leve a torta de volta ao forno, sobre a assadeira pré-aquecida. Asse até o queijo fontina derreter, de 10 a 15 minutos. Regue generosamente com mel e deixe esfriar por alguns minutos. Corte em 16 quadrados e sirva.
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