Bolinho de milho com cebola
Votos: 1
Tempo: 1 hora.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 30 bolinhos fritos
Complexidade: facilmente
Quantidade: 30 bolinhos fritos
Delicie-se e aos seus entes queridos com bolinhos de milho dourados, com uma casquinha crocante e um miolo macio e saboroso, rápidos e fáceis de preparar. Este petisco é muito popular no sul dos Estados Unidos, onde esses bolinhos do tamanho de uma noz são feitos com uma mistura de farinha de trigo e milho, com diversos temperos adicionados à massa, como cebola e alho. Frite os bolinhos em uma fritadeira ou em uma panela com óleo vegetal. Se for fritar em lotes, certifique-se de aquecer o óleo na temperatura certa para garantir um cozimento uniforme por dentro, sem queimar por fora. Sirva os bolinhos de milho como acompanhamento ou como aperitivo com molhos para mergulhar.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1/3 de xícara de cebola picada
- 1,5 xícaras de farinha de trigo premium
- 0,5 xícaras de farinha de milho amarela
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1,5 colher de chá de sal grosso + um pouco mais para polvilhar
- 1,5 colher de chá de açúcar
- 2 colheres de chá de cebola em pó
- 1 ovo grande
- 1 xícara de leite integral
- Óleo vegetal para fritura profunda
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Numa tigela, misture a cebola, a farinha de trigo, a farinha de milho, o fermento em pó, o sal, o açúcar e o alho em pó. Em outra tigela, bata o ovo e o leite. Incorpore a mistura de ovo à mistura de farinha até obter uma massa homogênea. Cubra e leve à geladeira por 30 minutos.
- Em uma panela grande, aqueça 5 cm de óleo vegetal em fogo médio até atingir 175 °C (350 °F) em um termômetro de fritura. Trabalhando em lotes, coloque cuidadosamente 1 colher de sopa da massa no óleo quente. Frite os bolinhos, mexendo ocasionalmente, até dourarem, cerca de 8 minutos por lote (aqueça o óleo a 175 °C (350 °F) antes de cada novo lote).
- Com uma escumadeira, transfira para uma assadeira forrada com papel toalha. Polvilhe com sal grosso. Deixe os donuts descansarem por alguns minutos e sirva.
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