Conchas de pizza (para os amantes de carne)
Votos: 1
Tempo: 1 hora.
Complexidade: facilmente
Porções: 10
Complexidade: facilmente
Porções: 10
Valor nutricional por porção:
Calorias 665, gordura total 39 G., gorduras saturadas 18 G., proteínas 35 G., carboidratos 43 G., fibra 3 G., colesterol 130 mg, sódio 1075 mg, açúcar 6 G.
Calorias 665, gordura total 39 G., gorduras saturadas 18 G., proteínas 35 G., carboidratos 43 G., fibra 3 G., colesterol 130 mg, sódio 1075 mg, açúcar 6 G.
Linguiça apimentada, bacon defumado, carne moída e pepperoni saboroso transformam as tradicionais conchas recheadas em uma massa cremosa, no estilo pizza, perfeita para os amantes de carne. Com certeza, não falta carne aqui! O conchiglioni é um sucesso entre crianças e adultos.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 26 conchas de massa grandes
- 450 g de ricota
- 0,5 xícara de parmesão ralado + um pouco mais para servir
- 3 colheres de sopa de salsa fresca picada
- 1 ovo grande
- 450 g de mussarela ralada (cerca de 4 colheres de sopa)
- 4 fatias de bacon, cortadas em pedaços de 2 cm.
- 220 g de linguiça italiana crua e apimentada, sem a tripa.
- 220 g de carne moída magra
- 1 cebola média picada
- 1 dente de alho picado
- 1 lata (800 g) molho marinara
- 60 g de fatias finas de pepperoni
- Orégano seco, para servir.
- Flocos de pimenta vermelha, para servir
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Leve uma panela grande com água ao fogo e adicione sal. Adicione as conchas e cozinhe até ficarem al dente, conforme as instruções da embalagem. Escorra e enxágue a massa em água fria; reserve.
- Entretanto, em uma tigela grande, misture a ricota, o parmesão, a salsinha, o ovo, 1/2 xícara de mussarela, uma pitada generosa de sal e um pouco de pimenta-do-reino moída na hora, mexendo até incorporar bem os ingredientes. Reserve.
- Pré-aqueça o forno a 230°C.
- Aqueça uma frigideira de 30 cm que possa ir ao forno em fogo médio-alto. Adicione o bacon e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar crocante, por cerca de 3 minutos. Transfira com uma escumadeira para um prato forrado com papel-toalha e reserve.
- Adicione a linguiça à panela e cozinhe, desfazendo-a em pedaços grandes com uma colher de pau, por cerca de 5 minutos. Usando uma escumadeira, transfira metade da linguiça para um prato e reserve.
- Adicione a carne moída e a cebola à frigideira e cozinhe até a carne dourar e a cebola ficar translúcida, cerca de 5 minutos. Adicione o alho e cozinhe até perfumar, por mais 1 minuto. Adicione o molho marinara e tempere com 1/2 colher de chá de sal e algumas pitadas de pimenta-do-reino moída na hora. Deixe ferver, reduza o fogo para baixo e continue cozinhando enquanto recheia as conchas.
- Recheie as conchas com o creme de ricota. Disponha-as, com o recheio para cima, sobre o molho de carne na frigideira. Cubra com a mussarela restante, o pepperoni e a linguiça e o bacon reservados. Asse até o queijo derreter e o recheio dourar, de 20 a 25 minutos. Polvilhe com parmesão, orégano e pimenta calabresa antes de servir.
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