Macarrão com queijo gratinado e bacon
Votos: 15
Tempo: 1 hora.
Complexidade: média
Porções: 6-8
Complexidade: média
Porções: 6-8
Tomilho fresco e bacon crocante e salgado transformam uma caçarola simples na receita de Tyler Florence.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- Sal grosso
- 450 g de massa em formato de cone
- 4 xícaras de leite
- 2 ou 3 ramos de tomilho
- 4 dentes de alho amassados, divididos em duas partes
- 3 colheres de sopa (45 g) de manteiga sem sal
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo premium
- 5 xícaras e meia de queijo cheddar branco forte ralado
- pimenta-do-reino moída na hora
- 1/4 de xícara de folhas de salsa picadas
- 4 fatias de bacon, cortadas transversalmente em tiras finas.
- 1 cebola grande, picada
- Folhas de 1/4 de maço de tomilho fresco
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Leve uma panela com água salgada ao fogo alto até ferver. Adicione o macarrão e cozinhe por 8 a 9 minutos, até ficar al dente. Escorra.
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Em uma panela pequena, aqueça o leite com os ramos de tomilho e 2 dentes de alho. Em uma frigideira grande e funda, derreta a manteiga em fogo médio-alto. Adicione a farinha e cozinhe por cerca de 1 minuto, mexendo sempre para evitar grumos. Coe o leite e despeje-o na mistura de manteiga e farinha. Continue mexendo vigorosamente até obter uma mistura homogênea. Adicione 4 xícaras de queijo e continue cozinhando, mexendo, até o queijo derreter. Tempere com sal e pimenta. Adicione a massa cozida e a salsinha e misture delicadamente para envolver completamente a massa. Transfira para uma assadeira de 3 litros e polvilhe com as 1,5 xícaras de queijo restantes. Asse por 30 minutos, ou até o molho aquecer bem e começar a ferver.
- Enquanto a massa cozinha, aqueça uma frigideira. Adicione o bacon e cozinhe até a gordura derreter. Adicione a cebola, o alho e as folhas de tomilho e cozinhe por 5 minutos, até a cebola ficar macia. Tempere com sal e pimenta.
- Na hora de servir, polvilhe a caçarola com bacon. Use uma colher grande para colocar a caçarola em cada porção, garantindo que todas tenham pedacinhos crocantes de bacon.
Veja outra receita macarrão com bacon e queijo.
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