Bolo de maçã e mel
Votos: 2
Tempo: 1 hora e 50 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 12
Complexidade: facilmente
Porções: 12
Valor nutricional por porção:
Calorias 599, gordura total 22 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 6 G., carboidratos 98 G., fibra 2 G., colesterol 51 mg, sódio 248 mg, açúcar 70 G.
Calorias 599, gordura total 22 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 6 G., carboidratos 98 G., fibra 2 G., colesterol 51 mg, sódio 248 mg, açúcar 70 G.
Maçãs e mel, dois elementos essenciais do Ano Novo Judaico (Rosh Hashaná), são os ingredientes principais deste bolo. As maçãs conferem uma doçura agradável e fresca, enquanto o mel proporciona um sabor profundo e rico, maravilhosamente complementado por especiarias como cardamomo, pimenta-da-jamaica e noz-moscada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Cupcake
- 1 xícara de óleo vegetal + um pouco mais para untar a panela
- 3 xícaras de farinha de primeira qualidade
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 3/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 0,5 colher de chá de sal
- 1,5 colher de chá de cardamomo moído
- 0,5 colher de chá de pimenta-da-jamaica moída
- 1/4 colher de chá de noz-moscada moída
- 1 xícara de mel (qualquer tipo)
- 3/4 de xícara de açúcar granulado
- 3 ovos grandes
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 3 maçãs (cerca de 600 g), descascadas e raladas
- 1/4 de xícara de água morna
Esmalte
- 2 xícaras de açúcar de confeiteiro
- 3 colheres de sopa de mel
- 2 a 3 colheres de sopa de água
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 175°C. Unte uma forma de bolo tipo Bundt antiaderente com capacidade para 12 xícaras com óleo vegetal.
- Torta:
Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, o sal, o cardamomo, a pimenta-da-jamaica e a noz-moscada. Em outra tigela grande, misture 3/4 de xícara de mel, o açúcar granulado, o óleo vegetal e os ovos; bata com uma batedeira em velocidade média-alta até obter uma mistura leve e fofa, por cerca de 4 minutos. Adicione a baunilha. Reduza a velocidade da batedeira para baixa, adicione a mistura de farinha e misture até ficar homogêneo. Incorpore as maçãs delicadamente. Despeje a massa na forma preparada. Asse até dourar e um palito inserido no centro do bolo sair limpo, de 50 a 55 minutos. - Enquanto isso, em uma tigela pequena, misture o restante de 1/4 de xícara de mel com água morna. Retire o bolo do forno e pincele com metade da mistura de mel. Deixe o bolo esfriar na forma por 20 minutos e, em seguida, desenforme-o sobre uma grade. Pincele com o restante da mistura de mel e deixe esfriar completamente.
- Esmalte:
Em uma tigela média, misture o açúcar de confeiteiro, o mel e 2 colheres de sopa de água até obter uma mistura homogênea. Se necessário, adicione até 1 colher de sopa de água para deixar a cobertura mais fluida. Transfira o bolo para um prato de servir e regue a cobertura pelas laterais.
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