Rolinhos de repolho com arroz selvagem
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 25 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Valor nutricional por porção:
Calorias 335, gordura total 15 G., gorduras saturadas 4 G., proteínas 8 G., carboidratos 44 G., fibra 6 G., colesterol 13 mg, sódio 1189 mg, açúcar 15 G.
Calorias 335, gordura total 15 G., gorduras saturadas 4 G., proteínas 8 G., carboidratos 44 G., fibra 6 G., colesterol 13 mg, sódio 1189 mg, açúcar 15 G.
Para um jantar saudável e sem carne que toda a família vai adorar, experimente estes charutos de repolho com arroz selvagem. Uma mistura de arroz de grão longo e arroz selvagem é combinada com aipo, cebola, maçã e nozes-pecã, e enrolada em folhas de repolho. Os charutos são então cobertos com molho de tomate e assados no forno. O prato é suculento, nutritivo e tem um agradável sabor de nozes.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1,5 xícaras de cebola picada congelada
- 1 talo de aipo, picado finamente
- 1 xícara de maçã verde picada finamente
- 1 pacote (170 g) de mistura de arroz de grão longo e arroz selvagem (+ sachê de tempero)
- 2,5 xícaras de caldo de galinha levemente salgado
- 4 dentes de alho amassados
- 0,5 colher de sopa de nozes-pecã picadas
- 15 folhas grandes de repolho branco
- 1 lata (700 g) molho marinara
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 175°C.
- Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo médio-alto. Adicione 1/2 xícara da cebola, do aipo e da maçã; refogue por 5 minutos. Adicione o arroz, o tempero para arroz, 3/4 de xícara do caldo e o alho. Deixe ferver. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos ou até o líquido ser absorvido. O arroz deve estar al dente. Transfira para uma tigela média, adicione as nozes-pecã e misture. Reserve.
- Coloque de 12 a 15 folhas grandes de repolho em uma tigela grande. Despeje água fervente sobre elas e deixe de molho por 2 a 3 minutos, ou até ficarem macias. Corte a parte mais grossa de cada folha de repolho. Coloque 2 colheres de sopa da mistura de arroz no lado do talo da folha. Dobre as laterais da folha e enrole, formando um rolinho. Não enrole muito apertado, pois o arroz irá expandir durante o cozimento. Repita o processo com as demais folhas de repolho.
- Coloque os charutos de repolho, com a costura virada para baixo, em uma assadeira rasa. Cubra com molho marinara e polvilhe com a cebola restante. Cubra bem a assadeira com papel-alumínio. Asse em forno preaquecido por 1 hora. Sirva os charutos de repolho quentes com o molho.
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