Frango frito com arroz e azeitonas
Votos: 1
Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 500, gordura total 18 G., gorduras saturadas 3 G., proteínas 34 G., carboidratos 49 G., fibra 2 G., colesterol 133 mg, sódio 953 mg, açúcar 2 G.
Calorias 500, gordura total 18 G., gorduras saturadas 3 G., proteínas 34 G., carboidratos 49 G., fibra 2 G., colesterol 133 mg, sódio 953 mg, açúcar 2 G.
Coxas de frango fritas na frigideira com alho, orégano fresco e suco de limão, criando um sabor deliciosamente aromático, com um toque cítrico e picante. Sirva com arroz cozido com cebola, aipo, ervas, limão e azeitonas pretas. O suco que se forma na frigideira após o frango ser frito pode ser usado como molho para acompanhar o prato. Bom apetite!
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 1 cebola grande picada
- 2 talos de aipo picados
- 5 dentes de alho amassados
- 2 colheres de sopa de orégano fresco picado
- 1 xícara de arroz branco de grão longo
- 0,5 xícara de azeitonas Kalamata sem caroço
- 1 limão (corte ao meio em 4 pedaços e retire as sementes; esprema metade)
- 0,7 kg de coxas de frango sem pele e sem osso (4 a 6 unidades), cortadas em pedaços de 5 cm.
- 1 xícara de caldo de galinha levemente salgado
- 2 colheres de sopa de cebolinha fresca picada
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma panela média, aqueça 1 colher de sopa de azeite em fogo médio-alto. Adicione a cebola, o aipo e uma pitada de sal e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que os legumes estejam macios, por cerca de 5 minutos. Adicione 3 dentes de alho picados e 1 colher de sopa de orégano; cozinhe por 30 segundos.
- Adicione o arroz, as azeitonas, os quartos de limão, 1,5 xícaras de água e 1 colher de chá de sal à panela. Deixe ferver, depois reduza o fogo para baixo e mexa. Tampe e cozinhe em fogo baixo até que o líquido seja absorvido e o arroz esteja macio, cerca de 17 minutos.
- Enquanto isso, aqueça a colher de sopa restante de azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Tempere o frango com sal e pimenta-do-reino, adicione-o à frigideira e cozinhe, virando uma vez, até dourar, por cerca de 8 minutos. Adicione os 2 dentes de alho picados restantes e 1 colher de sopa de orégano e cozinhe, mexendo, até o alho amolecer, por cerca de 10 segundos. Junte o suco de limão e raspe os pedacinhos dourados do fundo da frigideira com uma colher de pau. Adicione o caldo de galinha, deixe ferver em fogo baixo e cozinhe até o frango estar cozido e o líquido ter reduzido pela metade, por cerca de 5 minutos.
- Solte os grãos de arroz com um garfo. Divida entre os pratos, coloque o frango por cima, regue com o molho da panela e polvilhe com cebolinha.
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