Carne de porco assada com batatas e molho de maçã
Votos: 1
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 373, gordura total 12 G., gorduras saturadas 3 G., proteínas 34 G., carboidratos 31 G., fibra 5 G., colesterol 84 mg, sódio 554 mg, açúcar G.
Calorias 373, gordura total 12 G., gorduras saturadas 3 G., proteínas 34 G., carboidratos 31 G., fibra 5 G., colesterol 84 mg, sódio 554 mg, açúcar G.
Carne de porco assada com batatas e molho de maçã - uma receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 700 g de lombo de porco, cortado em 4 pedaços.
- 700 g de batatas vermelhas novas com casca, cortadas ao meio
- 1 pimentão vermelho, cortado em cubos (cerca de 2,5 cm)
- 2 colheres de chá de tomilho fresco
- 1,5 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta moída na hora
- 1 xícara de purê de maçã
- 1/4 de xícara de creme azedo com baixo teor de gordura
- Um pouco de noz-moscada ralada na hora
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 190°C (375°F). Em uma assadeira rasa, misture as batatas, os pimentões, o tomilho, 1 colher de sopa de azeite, 1/2 colher de chá de sal e pimenta a gosto. Asse por cerca de 20 minutos.
- Entretanto, em uma tigela pequena, misture o purê de maçã, o creme azedo e a noz-moscada; reserve.
- Amasse os pedaços de carne de porco, seque-os com papel-toalha e tempere com sal e pimenta. Aqueça uma frigideira grande e rasa com o restante do azeite e doure a carne de porco de todos os lados em fogo médio-alto, por cerca de 6 minutos. Coloque a carne de porco em uma assadeira com os legumes e continue assando por mais 15 a 20 minutos. Transfira a carne de porco para uma tábua de corte e deixe descansar por 5 minutos antes de fatiar.
- Divida a carne de porco entre as porções com os legumes assados e regue com o molho de maçã espesso.
Recomenda-se servir o prato com um molho tunisiano picante:
Receita de Molho Harissa
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