Pão de panela elétrica
Votos: 4
Tempo: 3 horas.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 1 pão
Complexidade: facilmente
Quantidade: 1 pão
Uma panela elétrica de cozimento lento é uma ótima alternativa ao forno ou à máquina de pão se você quiser assar pão rápido e delicioso. Leva apenas duas horas para assar e você não precisa esperar a massa crescer: basta misturar manteiga, fermento biológico seco, farinha, um pouco de açúcar e água, despejar a massa em uma forma e colocá-la na panela elétrica. O pão fica leve e aerado, como uma baguete francesa com casca crocante. Deixe esfriar completamente e aproveite seu pão fresco e sem temperos.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida, mais um pouco para untar a forma.
- 1,5 colher de chá de fermento biológico seco ativo
- 1,5 colher de chá de açúcar
- 1,5 colher de chá de sal grosso
- 2 xícaras e 2/3 de farinha de primeira qualidade (ver Nota)
- Equipamento especialPanela redonda de 15 x 7,5 cm; panela elétrica de cozimento lento com capacidade de 6 a 8 litros.
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: massa de fermento
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Unte uma forma redonda de 15 x 8 cm com manteiga e reserve.
Na tigela de uma batedeira planetária equipada com o gancho para massa, misture a manteiga, o fermento, o açúcar, o sal e 1 xícara de água morna. Com a batedeira em velocidade baixa, adicione a farinha, ½ xícara de cada vez, misturando bem após cada adição. Assim que toda a farinha estiver incorporada, sove a massa em velocidade média por 8 minutos. - Transfira a massa para a forma preparada, coloque a forma em uma panela elétrica de cozimento lento de 6 a 8 litros e tampe. Cozinhe em temperatura alta até que a temperatura interna do pão atinja 95°C (205°F), cerca de 2 horas.
- Deixe o pão esfriar na forma por 5 minutos, depois desenforme-o sobre uma grade e deixe esfriar completamente.Observação
Ao medir a farinha, use uma colher para colocá-la em uma xícara medidora seca e remova o excesso. Retirar a farinha diretamente do saco com a xícara medidora a compactará, resultando em produtos assados secos.
Categorias:
Receitas semelhantes
