Torta de chocolate com nozes
Votos: 2
Tempo: 3 horas e 35 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
Torta de chocolate com nozes - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Para o bolo:
- 1/2 colher de sopa de avelãs sem pele
- 1 xícara de farinha de trigo, mais um pouco para polvilhar.
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1/4 colher de chá de sal
- 6 colheres de sopa de manteiga gelada, cortada em pedaços pequenos.
- 1 ovo grande, batido
- 1/2 colher de chá extrato de baunilha
Para o recheio:
- 2 colheres de sopa de amido de milho ou de batata
- 2 xícaras de creme de leite fresco
- 3/4 de xícara de creme de chocolate com avelã
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/8 colher de chá de sal
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Prepare a camada de bolo: Toste as avelãs em uma frigideira até ficarem douradas, por cerca de 8 minutos, e deixe esfriar. Coloque 1/3 de xícara das avelãs em um processador de alimentos e pulse até obter uma farinha fina.
Adicione a farinha, o açúcar e o sal e misture. Adicione a manteiga e misture até que a mistura fique com a consistência de areia molhada. Adicione os ovos e o extrato de baunilha e continue misturando até que a massa comece a se formar. - Envolva a massa em filme plástico e modele-a em um disco. Leve à geladeira e deixe gelar por 1 hora. Pique grosseiramente as avelãs restantes e reserve para a cobertura.
- Abra a massa em uma superfície levemente enfarinhada, formando um círculo de 30 cm (12 polegadas). Coloque a massa em uma forma de fundo removível de 23 cm (9 polegadas) e espalhe-a uniformemente, aparando o excesso. Fure a massa com um garfo e leve à geladeira por 30 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre a forma com papel alumínio e preencha com feijões de cerâmica ou feijões secos. Asse até as bordas ficarem douradas, cerca de 20 minutos. Retire o papel alumínio e os pesos e continue assando até dourar, de 15 a 20 minutos. Retire do forno e deixe esfriar completamente.
- Enquanto isso, prepare o recheio: Em uma tigela, misture o amido de milho com 1/4 de xícara de creme de leite. Em uma panela pequena, misture o restante do creme de leite, o creme de chocolate, o extrato de baunilha e o sal.
Adicione a mistura de amido à panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre e raspando as laterais da panela com uma espátula de borracha. Cozinhe até a mistura engrossar, por cerca de 2 minutos. Despeje a mistura sobre a massa e espalhe uniformemente. - Coloque a torta na geladeira e deixe gelar até o recheio firmar, cerca de 1 hora. Polvilhe com as nozes restantes.
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