Mix de nozes doces e picantes com cranberries secas
Votos: 6
Tempo: 1 hora.
Complexidade: facilmente
Porções: 12
Complexidade: facilmente
Porções: 12
Valor nutricional por porção:
Calorias 310, gordura total 25 G., gorduras saturadas 3 G., proteínas 8 G., carboidratos 20 G., fibra 4 G., colesterol 0 mg, sódio 139 mg, açúcar 12 G.
Calorias 310, gordura total 25 G., gorduras saturadas 3 G., proteínas 8 G., carboidratos 20 G., fibra 4 G., colesterol 0 mg, sódio 139 mg, açúcar 12 G.
Cranberries secas e canela adicionam um toque adocicado à mistura de nozes, que é temperada com páprica, mostarda seca e tomilho. As claras de ovo ajudam os temperos a aderirem durante o cozimento, resultando em uma mistura de nozes com sabor idêntico ao das compradas prontas. Esta receita leva castanhas de caju, amendoim, nozes-pecã e nozes comuns, mas você pode usar qualquer outra oleaginosa de sua preferência.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Mistura de especiarias
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1,5 colher de chá de páprica
- 1,5 colher de chá de tomilho fresco picado
- 3/4 colher de chá de mostarda em pó
- 1/4 colher de chá de canela em pó
Nozes
- Óleo vegetal para untar a panela
- Proteína de 1 ovo grande
- 1 xícara de castanhas de caju cruas sem sal
- 1 xícara de amendoim cru sem sal
- 1 xícara de nozes-pecã cruas sem sal
- 1 xícara de nozes cruas sem sal
- 1 xícara de cranberries secas
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 175°C e unte levemente uma assadeira com óleo vegetal.
- Em uma tigela pequena, misture o açúcar, a páprica, o tomilho, a mostarda, a canela, 1 colher e meia de chá de sal e 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino e reserve. Coloque a clara de ovo em uma tigela grande e bata até formar espuma. Adicione as castanhas de caju, os amendoins, as nozes-pecã e as nozes e misture para envolver bem. Adicione a mistura de especiarias e misture novamente para incorporar.
- Espalhe a mistura de nozes uniformemente na assadeira preparada e asse, mexendo ocasionalmente, até dourar, por 15 a 20 minutos. Deixe esfriar na assadeira, depois misture os cranberries e transfira para uma tigela grande.
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