Uma mistura de dois tipos de pipoca com calda de caramelo ao estilo de Chicago.
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 40 minutos.
Os verdadeiros apreciadores irão adorar esta combinação: pipoca com queijo misturada com pipoca caramelizada e coberta com lascas de bacon glaceado. Comece preparando o bacon glaceado, cobrindo-o com açúcar mascavo e assando-o no forno. Em seguida, prepare a calda de caramelo. Esta combinação de contrastes interessantes não deixará ninguém indiferente.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Mistura para pipoca
- 8 xícaras de pipoca simples
- 1 xícara e 1/4 de açúcar granulado
- 0,5 xícaras de água
- 1/3 de xícara de xarope de milho claro
- 90 g de manteiga sem sal
- 1 colher de chá de sal grosso
- 0,5 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 8 xícaras de pipoca com queijo cheddar amarelo
bacon glaceado
- 2 xícaras de açúcar mascavo
- 340 g de fatias de bacon defumado em madeira de macieira (cerca de 12 fatias)
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 135°C (350°F). Coloque uma grelha sobre uma assadeira com borda e borrife com spray de cozinha.
- Prepare bacon glaceadoColoque o açúcar mascavo em uma forma de torta. Pressione delicadamente cada fatia de bacon no açúcar para cobri-la completamente (não tem problema se algumas partes ficarem sem cobertura).
- Transfira imediatamente o bacon caramelizado para a grelha preparada e leve ao forno, girando a assadeira na metade do tempo, até que o bacon esteja bem crocante e dourado, de 50 a 60 minutos, dependendo da espessura das fatias. Transfira o bacon caramelizado para um pedaço de papel manteiga e deixe esfriar.
- Prepare a mistura para pipoca.Unte uma assadeira com spray de cozinha. Coloque a pipoca sem tempero em uma tigela grande. Em uma panela média, misture o açúcar, a água e o xarope de milho e leve para ferver. Cozinhe, sem mexer, até ficar amarelo claro, de 5 a 10 minutos. Reduza o fogo para o mínimo e gire a panela delicadamente até a mistura ficar âmbar escuro, por mais 2 a 3 minutos.
- Retire a panela do fogo e incorpore a manteiga mexendo sempre. Deixe o caramelo cozinhar em fogo baixo, mexendo até que a manteiga esteja completamente dissolvida. Adicione o sal e o bicarbonato de sódio e misture. Despeje o caramelo sobre a pipoca sem tempero e misture bem. Em seguida, coloque na assadeira preparada e deixe esfriar completamente.
- Em uma tigela grande, misture a pipoca caramelizada com a pipoca com queijo; cubra com bacon crocante esfarelado.
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