Rolinhos de carne e pimentão doce no espeto
Votos: 1
Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6
Rolinhos de carne e pimentão no espeto - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Para o bolo de carne:
- Porção de 900 g de carne de flanco bovino
- 2 colheres de sopa de tempero para grelhar
- 340 g de pimentões vermelhos doces assados em lata, cortados ao meio longitudinalmente.
- 1 colher de sopa ralada grosseiramente queijo Monterey Jack ou qualquer queijo semiduro (Edam, Gouda, queijo russo)
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
Para o molho picante:
- 1 colher de chá de tempero para grelhar
- 1/2 xícara de iogurte natural
- 1/2 colher de sopa de molho de pimenta
- 1/2 colher de sopa. molho Worcestershire
- 1/2 colher de sopa de salsa fresca picada
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça a grelha em fogo médio. Corte a carne horizontalmente ao meio, mas sem cortar completamente. Abra-a como um livro. Cubra com filme plástico e bata levemente até atingir uma espessura de cerca de 1 cm. Corte em 3 retângulos iguais.
- Coloque os retângulos em tábuas de corte. Polvilhe cada um com 1 colher de sopa de tempero para carne. Distribua os grãos de pimenta ao longo da borda mais comprida de cada retângulo.
Polvilhe 1/3 de xícara de queijo por cima e, começando pela borda mais comprida, enrole cada retângulo formando um rolinho bem apertado. Coloque os rolinhos lado a lado e fure as laterais com seis espetos de madeira, distribuindo-os uniformemente.
Corte os rolinhos entre os espetos, formando seis espetos com três pedaços de carne em cada um. Polvilhe os kebabs com 1 colher de sopa do tempero de carne restante. - Prepare o molho picante: Numa tigela, misture o tempero para carne, o iogurte, o molho picante, o molho inglês e a salsa.
- Unte a grelha com óleo. Coloque os kebabs na grelha e cozinhe, virando-os, por 3 minutos de cada lado. Sirva com o molho.
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