Sopa de purê de abóbora com queijo
Votos: 4
Tempo: 50 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Sopa de purê de abóbora com queijo - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 7 xícaras de polpa de abóbora, em cubos
- 120 g de queijo Havarti, mussarela ou qualquer queijo semiduro de leite de vaca, cortado em cubos.
- 1 colher de sopa (15 g) de manteiga
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola picada
- 1,25 litros de caldo de galinha ou de legumes
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora, a gosto.
- 4 colheres de sopa de extrato de tomate
- 2 colheres de sopa de manjericão fresco, picado grosseiramente
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Receitas com ingredientes semelhantes: abóbora, cebolas, alho, manjericão, pasta de tomate, Queijo Havarti, queijo mussarela
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione a abóbora e cozinhe por 2 minutos.
Em seguida, adicione o caldo, tempere com sal e pimenta e deixe ferver. Reduza o fogo, tampe e cozinhe em fogo brando por 20 minutos, até que a abóbora esteja macia. - Após o tempo decorrido, adicione o extrato de tomate e triture a mistura com um liquidificador de imersão até obter um creme homogêneo.
Coloque a sopa batida em tigelas e polvilhe com manjericão e queijo.
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