Chili de frango na panela elétrica
Votos: 9
Este chili é delicioso e rápido de preparar. A canela e o melaço adicionam um sabor natural único e realçam o sabor das especiarias.
Tempo: 6 horas e 30 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Valor nutricional por porção:
Calorias 320, gordura total 12 G., gorduras saturadas G., proteínas 27 G., carboidratos 27 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Calorias 320, gordura total 12 G., gorduras saturadas G., proteínas 27 G., carboidratos 27 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Pimenta vermelha com feijão, frango moído e tomates, preparada em panela de cozimento lento.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 900 g de frango moído magro
- 1 lata (425 g) de feijão carioca
- 1 lata (425 g) de feijão branco
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 4 dentes de alho amassados
- 1 cebola média, picada finamente
- 1/4 de xícara pimenta em pó
- 2 colheres de chá de cominho em pó
- 1/4 colher de chá de canela em pó
- Uma pitada de cravo-da-índia moído
- 1 xícara de caldo de galinha
- 1 lata (800 g) de tomates picados
- 6 tomates secos ao sol, picados finamente
- 1 colher de sopa de pimenta chipotle triturada em molho adobo
- 2 colheres de chá de melaço
- 2 colheres de chá de molho Worcestershire
- 4 cebolinhas verdes fatiadas, para servir
- Fatias de limão, creme azedo para servir
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Aqueça 1 colher de chá de óleo em uma frigideira grande antiaderente em fogo alto. Adicione metade do frango moído e 1/2 colher de chá de sal.
Cozinhe, desfazendo os grumos com uma colher de pau, até dourar, por cerca de 4 minutos. Transfira a carne para uma panela de pressão elétrica com capacidade entre 3,7 e 5,6 litros. Repita o processo com o restante da carne moída, adicionando mais 1 colher de chá de óleo e 1/2 colher de chá de sal. - Abaixe o fogo para médio e adicione a colher de chá de óleo restante à panela. Adicione o alho e a cebola. Cozinhe, mexendo e raspando os pedaços dourados do fundo, até que a cebola esteja macia, por cerca de 5 minutos.
Adicione o chili em pó, o cominho, a canela e o cravo e mexa constantemente por 1 minuto, aquecendo as especiarias. Despeje o caldo de galinha e raspe o fundo da panela. - Despeje todos os ingredientes na panela de cozimento lento, adicione o feijão branco e o feijão carioca com o líquido das latas, os tomates picados e secos ao sol, as pimentas chipotle, o melaço, o molho inglês, 2 colheres de chá de sal e uma pitada de pimenta-do-reino. Tampe e cozinhe por 6 horas em fogo baixo.
Sirva com cebolinha verde, fatias de limão e creme azedo, se desejar.
Saída: 10 colheres de sopa.
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