Sopa de frango com tortillas feita em panela elétrica
Votos: 1
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Valor nutricional por porção:
Calorias 272, gordura total 7 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 24 G., carboidratos 30 G., fibra 9 G., colesterol 64 mg, sódio 1303 mg, açúcar 7 G.
Calorias 272, gordura total 7 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 24 G., carboidratos 30 G., fibra 9 G., colesterol 64 mg, sódio 1303 mg, açúcar 7 G.
Esta sopa saborosa é rápida e fácil de preparar em uma panela elétrica. O delicioso sabor defumado vem da combinação de pimentas ancho e chipotle moídas no molho adobo, dois temperos populares na culinária mexicana. Esta receita usa apenas a quantidade suficiente de pimenta para dar ao caldo um toque levemente picante, mas você pode adicionar mais se preferir uma sopa mais apimentada. Sirva os acompanhamentos em tigelas individuais para que cada um possa adicionar o seu toque pessoal.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 colher de sopa de óleo de colza (canola)
- 1 cebola média, picada grosseiramente (cerca de 2 xícaras)
- 3 dentes de alho grandes, picados
- 1 colher de sopa de pimenta ancho moída
- 4 xícaras de caldo de galinha levemente salgado
- 1 pimenta chipotle em conserva em molho adobo, picada (cerca de 1 1/2 colher de chá)
- 4 coxas de frango desossadas e sem pele (cerca de 700 g)
- 1 lata (425 g) de feijão preto em conserva, escorrido
- 1 lata (800 g) de tomates em cubos assados
- 1 xícara de grãos de milho congelados, descongelados
- Ingredientes recomendados para coberturaIngredientes para rechear: nachos triturados, abacate em cubos, queijo fresco ou cotija esfarelado, folhas de coentro, creme azedo e/ou fatias de limão.
- Equipamento especial: Multicooker Instant Pot 6-8L.
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Receitas com ingredientes semelhantes: coxas de frango, feijão preto, pimentas chipotle em molho adobo, milho, tomates, coentro, Lima, pimenta ancho
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Ligue a panela elétrica em temperatura alta (veja a nota) e deixe pré-aquecer por 3 a 4 minutos. Adicione o óleo de canola à panela, depois a cebola, o alho e 1 colher de chá de sal; cozinhe, mexendo sempre, até a cebola ficar macia, de 6 a 8 minutos. Desligue a panela elétrica, adicione a pimenta ancho moída e um pouco de caldo de galinha e cozinhe no fogo residual por 1 minuto, mexendo sempre e raspando os pedacinhos dourados com uma colher de pau.
- Adicione o molho chipotle adobo, as coxas de frango, o feijão preto, os tomates, o restante do caldo de galinha e 1 colher de chá de sal à panela. Siga as instruções do fabricante e feche a tampa da panela de pressão. Ajuste a panela para a pressão alta e cozinhe por 10 minutos. Assim que o ciclo da panela de pressão terminar, siga as instruções do fabricante e deixe a pressão sair naturalmente. Após 5 minutos, abra e remova a tampa com cuidado, tomando cuidado para não se queimar com o vapor residual.
- Retire as coxas de frango da panela e coloque-as em uma tigela. Adicione o milho à sopa quente. Desfie o frango com dois garfos e volte a colocá-lo na sopa. Tempere com sal novamente, se necessário. Sirva a sopa em tigelas com os acompanhamentos.
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