Petisco de chili para fãs de esportes

Votos: 2

Como preparar um aperitivo de chili para fãs de esportes

Tempo: 2 horas.
Complexidade: facilmente
Porções: 8 - 10

Aperitivo de chili para fãs de esportes - uma receita detalhada.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

Linguiça picada com especiarias

2 colheres de sopa de óleo vegetal
1 cebola grande picada
1 pimenta jalapeño sem sementes, fatiada
Sal
450 g de carne mexicana crua ou recém-cozida linguiças de chorizo
2 dentes de alho picados
1 colher de sopa de cominho em pó
1 colher de sopa de orégano seco
1 colher de sopa. pimenta em pó
1 colher de chá de tomilho seco
1 colher de chá de páprica picante
1 colher de chá de flocos de páprica vermelha
4 tomates-cereja, picados e sem sementes
2 colheres de sopa de extrato de tomate

Carne moída de peru com molho

900 g de peru moído
2 colheres de chá molho
2 xícaras de caldo de galinha
1 colher de sopa. molho picante
1 pau de canela (7 cm)
pimenta-do-reino moída
2 colheres de chá de amido de milho

Servindo

20 tortilhas de milho azul (veja abaixo) receita)
Óleo vegetal para fritar
850 g de feijão cannellini enlatado, escorrido
Possíveis acompanhamentos: 225 g de creme azedo, 2 xícaras de queijo cheddar ralado, 2 xícaras de queijo pepper jack ralado, 1 cebola grande picada, 4 chalotas picadas, 5 tomates Roma, 1 maço de coentro picado

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Receitas com ingredientes semelhantes: peru moído, linguiça chorizo, tomates-cereja, Pimenta jalapeno, cebolas, alho, orégano, tempero de pimenta, tomilho, páprica, flocos de pimenta vermelha, pasta de tomate, molho picante, canela, feijão cannellini, queijo cheddar, molho de pimenta, tortilla, coentro, cominho

Preparar o prato de acordo com a receita:

Frite o chouriço com temperos.Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione a cebola e a pimenta jalapeño. Tempere com sal e cozinhe até que a cebola e a pimenta estejam macias. Retire as tripas da linguiça e coloque-as na frigideira.

Usando uma colher de pau ou um amassador de batatas, amasse as linguiças até que fiquem com a consistência de carne moída. Cozinhe até que o óleo fique alaranjado e a carne da linguiça esteja dourada, cerca de 10 minutos. Adicione o alho, o cominho, o orégano, o chili em pó, o tomilho, a páprica, a pimenta calabresa, os tomates e o extrato de tomate. Misture bem e cozinhe até que os tomates comecem a se desfazer e a mistura fique com uma cor marrom-avermelhada intensa, cerca de 10 minutos.
Adicione carne moída de peru e molho gravy.Em seguida, use uma colher ou um amassador de batatas para desfazer a carne moída e frite, mexendo frequentemente. Cozinhe até que o peru esteja aquecido por completo, depois adicione o caldo de galinha, o molho picante, o pau de canela e sal e pimenta a gosto.

Adicione a farinha de milho, misture bem, reduza o fogo e tampe. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 1 hora, mexendo ocasionalmente para evitar que o chili grude no fundo da panela. Retire o pau de canela quando ele começar a desenrolar e absorver parte da umidade, o que geralmente ocorre após cerca de 40 minutos de cozimento.

Enquanto isso, em uma frigideira funda ou fritadeira, aqueça óleo suficiente para cobrir o fundo da panela com 8 cm de profundidade, a uma temperatura de 180 °C. Empilhe as tortilhas, várias de cada vez, e corte-as em quatro partes. Quando o óleo estiver quente, adicione 5 a 6 pedaços de cada vez e frite em lotes até que soem ocos ao serem batidos com uma colher e comecem a se formar bolhas, cerca de 1 minuto por lote. Transfira para um prato forrado com papel-toalha e polvilhe imediatamente com sal. Cerca de 30 minutos antes de servir, adicione o feijão cannellini ao chili e misture bem para aquecer.

Transfira o chili para uma tigela grande e sirva com tortillas e outros acompanhamentos de sua preferência.

Observação

Se você preparou o chili com antecedência, reaqueça-o e adicione o feijão 30 minutos antes de servir. Guarde os chips de tortilla cozidos em um recipiente hermético ou saco plástico.

Receita Chili de frango para os fãs.