Cenouras glaceadas com nozes pecan caramelizadas
Votos: 1
Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
Cenouras glaceadas com nozes pecan caramelizadas - uma receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 kg de cenouras jovens (de preferência de cores variadas), com as folhas aparadas.
- 2 colheres de sopa de geleia de laranja
- 3/4 de xícara de suco de laranja fresco
- 1/3 de xícara de nozes pecan cristalizadas picadas
- 3 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 4 colheres de sopa (60 g) de manteiga
- 1/2 colher de chá de sal
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Derreta 2 colheres de sopa (30 gramas) de manteiga em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Junte a geleia de laranja, depois adicione as cenouras, o suco de laranja, o açúcar mascavo, o sal e a pimenta a gosto.
Leve ao fogo até ferver, depois tampe e reduza o fogo; cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que as cenouras estejam macias, de 13 a 15 minutos. - Retire a tampa e adicione a manteiga restante. Aumente o fogo e cozinhe em fogo médio até que o líquido evapore, de 8 a 10 minutos.
Coloque as cenouras glaceadas em uma travessa e polvilhe com nozes-pecãs caramelizadas.
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