Crumble de pêssego e nozes-pecã feito na panela elétrica
Votos: 1
Tempo: 2 horas e 15 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
Torta de verão com cobertura de aveia e nozes-pecã.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Enchimento
- 3 xícaras de pêssegos picados (em fatias pequenas)
- 3 xícaras de frutas vermelhas misturadas (framboesas, mirtilos e amoras)
- Raspas e suco de ½ limão
- 1 colher de sopa de manteiga amolecida para untar a panela de pressão elétrica.
- 3 colheres de sopa de açúcar granulado
- 1 colher de sopa de farinha
- 1/4 colher de chá de sal
- Sorvete de baunilha para servir
- Equipamento especial: multicooker grande (4 a 5 litros)
Massa de Aveia e Nozes
- 3/4 de xícara de nozes-pecã
- 1/2 xícara de farinha de primeira qualidade
- 1/2 xícara de aveia
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/4 de xícara de açúcar mascavo
- 2 colheres de sopa de leitelho
- 1/4 de colher de chá de canela
- 1/4 colher de chá de sal
- 6 colheres de sopa (90 g) de manteiga, cortada em cubos
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Prepare o recheioUnte uma panela elétrica com 1 colher de sopa de manteiga amolecida. Coloque os pêssegos e as frutas vermelhas na panela e polvilhe com raspas e suco de limão, açúcar, farinha e sal. Misture bem.
- Prepare a massaEm um mini processador de alimentos, pulse as nozes-pecã, a farinha, a aveia em flocos, o açúcar refinado, o açúcar mascavo, o leitelho (opcional), a canela e o sal. Adicione a manteiga e pulse até que ela fique com a consistência de ervilhas, cerca de 5 pulsos.
- Polvilhe sobre as frutas. Coloque um pano de prato entre a tigela e a tampa para absorver a condensação. Cozinhe em fogo alto por 90 minutos a 2 horas. Sirva com sorvete de baunilha.
Receita Torta de pêssego feita em panela elétrica.
Notas de culinária
Esta receita funciona melhor quando cozida por um curto período. Tempos de cozimento longos (mais de 4 horas) fazem com que a fruta perca seu sabor rico e cor vibrante. Se necessário, você pode cozinhá-la em fogo baixo por 3 a 4 horas, adicionando uma camada de maçãs Granny Smith descascadas e fatiadas por baixo, pois elas têm uma textura mais firme e protegerão os pêssegos e as frutas vermelhas do calor intenso..
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