hambúrguer de cordeiro
Votos: 10
Tempo: 5 horas e 30 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Hambúrguer de cordeiro - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Costeletas:
- 450 g de carne moída
- 450 g de carne de cordeiro jovem moída
- Sal e pimenta-do-reino moída
- 1 colher de sopa de óleo de semente de uva
- 4 fatias de queijo feta, com 0,5 cm de espessura.
- 3 colheres de sopa de manteiga amolecida
- 4 pães brioche
- Alface e tomate para hambúrgueres
Molho:
- 1/2 xícara de creme azedo
- 1/4 de xícara de pepino descascado e picado finamente
- 2 colheres de sopa de cebola roxa picada
- 2 colheres de sopa de tomate picado (sem pele)
- 1 colher de chá de sal
- 1 pitada de pimenta branca moída
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Para costeletas: Numa tigela, misture a carne bovina e a carne de cordeiro. Tempere com sal e pimenta, retire da tigela e molde em 4 hambúrgueres, cada um pesando 225g.
Para cozinhar os hambúrgueres, aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo alto até começar a soltar fumaça. Em seguida, reduza o fogo para médio e adicione os hambúrgueres.
Frite por 5 minutos de um lado, depois vire e frite o outro lado. Ao fritar o segundo lado, polvilhe os bolinhos com queijo feta. - Para o molho: Enquanto os bifes fritam, misture o creme de leite, os pepinos, as cebolas, os tomates, o sal e a pimenta em uma tigela. Prove e tempere com mais especiarias, se desejar.
Aqueça uma segunda frigideira em fogo médio. Unte o interior dos pães com manteiga, coloque-os na frigideira quente e toste até ficarem crocantes, por 2 a 3 minutos.
Assim que os pães estiverem prontos, monte os hambúrgueres colocando alface, tomate e o hambúrguer sobre os pães, regue com molho e bom apetite!
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