Hambúrguer português com abacaxi
Votos: 10
Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 4 hambúrgueres
Complexidade: facilmente
Quantidade: 4 hambúrgueres
Hambúrguer português com abacaxi - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 700 g de carne moída de filé mignon
- 225 gramas de português linguiças de chorizo ou linguística
- 4 pãezinhos doces portugueses
- 4 fatias Queijo Maasdam
- 4 fatias de abacaxi fresco
- 1/3 de xícara de maionese
- 2 colheres de sopa de suco de laranja fresco
- Uma pitada de raspas de laranja
- 1 colher de sopa de alho picado
- 2 colheres de sopa de azeite
- 3 colheres de sopa de vinho Zinfandel
- 2 colheres de sopa de molho de tomate em frasco de vidro
- Óleo vegetal para untar a grelha.
- 1 xícara de folhas de coentro
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Para preparar o aioli de alho e laranja: Em uma tigela pequena, misture a maionese, o suco de laranja, as raspas e o alho. Leve à geladeira até a hora de usar.
- Em uma frigideira pequena, refogue o chouriço ou a linguiça em azeite, adicione o vinho e o molho de tomate, retire do fogo e deixe esfriar.
Quando a linguiça esfriar, misture-a com a carne moída em uma tigela grande e modele 4 hambúrgueres do tamanho dos pães. - Prepare a sua churrasqueira aquecendo-a em fogo médio e ativando o fogo indireto. Quando o fogo estiver aceso, pincele as grelhas com óleo.
Grelhe os hambúrgueres até que estejam cozidos por completo, virando uma vez, até atingirem o ponto malpassado, de 8 a 10 minutos.
Nos últimos minutos de cozimento, coloque os pães com a parte cortada para baixo nas bordas externas da grelha e toste-os levemente.
Pincele as metades dos pães com aioli de laranja.
Coloque as folhas de coentro na base do pão, depois cubra com queijo e o hambúrguer. Finalize com uma rodela de abacaxi fresco e cubra com a outra metade do pão.
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