Orégano
O orégano é um parente selvagem da manjerona, mas tem um sabor mais forte e intenso, com um toque de tomilho. Combina particularmente bem com tomates, berinjelas e cordeiro. É adicionado aos pratos no final do cozimento para garantir que mantenham seu sabor picante.
Como e quando comprar?
O orégano está disponível o ano todo. Ao comprar, escolha plantas com aparência saudável, folhas verdes e viçosas e sem manchas.
Usos culinários
Ao preparar o orégano, lave-o, separe as folhas dos talos e pique-as ou use-as inteiras. Os talos também podem ser usados na culinária. Por exemplo, podem ser colocados em uma assadeira durante o preparo de alimentos para conferir um sabor picante.
O orégano é geralmente picado e adicionado à pizza, à salada grega ou a refogados.
Em vez desse tempero, você pode usar tomilho ou manjerona no preparo dos pratos.
Armazenar
Se você embrulhar a planta em papel manteiga úmido e colocá-la em um saco plástico perfurado, ela poderá ser armazenada na geladeira por pelo menos três dias.
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