Peitos de frango com queijo assados no forno
Votos: 1
Tempo: 57 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 410, gordura total 11 G., gorduras saturadas G., proteínas 50 G., carboidratos 31 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Calorias 410, gordura total 11 G., gorduras saturadas G., proteínas 50 G., carboidratos 31 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
A receita de Ellie Krieger é única porque utiliza peito de frango magro, sem osso e sem pele, e farinha de rosca integral, mas, ao mesmo tempo, usa molho marinara e dois tipos de queijo para um sabor tradicional e singular.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 4 fatias de pão integral (30g cada)
- 1 colher de chá de orégano seco
- 0,5 colher de chá de alho em pó
- 4 colheres de chá de páprica
- 0,5 colher de chá de sal
- 0,5 colher de chá de pimenta-do-reino
- 2 claras de ovo
- 0,5 xícara de leite desnatado
- 0,5 xícaras de farinha de trigo
- 4 metades de peito de frango desossadas e sem pele (170g), batidas até ficarem com 1cm de espessura.
- Azeite (spray de cozinha)
- 1 frasco de molho marinara de boa qualidade (cerca de 3 xícaras e meia)
- 3/4 colher de sopa (90 g) de queijo mussarela ralado com baixo teor de gordura
- 2 colheres de sopa (20 g) de queijo parmesão ralado
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Coloque o pão no processador de alimentos e pulse até formar migalhas, por cerca de 25 a 30 segundos. Transfira as migalhas para uma assadeira e asse por 12 minutos, até dourar. (Você obterá cerca de 1 1/3 xícara de migalhas de pão torradas.)
- Em uma tigela média, misture a farinha de rosca com o orégano, o alho em pó, a páprica, 1/4 de colher de chá de sal e 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino. Em outra tigela, bata as claras em neve com o leite. Em uma terceira tigela, misture a farinha de trigo com o restante do sal (1/4 de colher de chá) e da pimenta-do-reino (1/4 de colher de chá). Empane cada pedaço de frango na farinha de trigo, retirando o excesso, depois mergulhe o frango no ovo batido e, por fim, na farinha de rosca, também retirando o excesso.
- Aumente a temperatura do forno para 200°C. Coloque os peitos de frango empanados em uma assadeira de vidro, borrifando cada lado com óleo em spray por 5 segundos de cada lado. Asse até que o frango esteja cozido por completo e a farinha de rosca esteja dourada, cerca de 15 minutos. Regue os peitos de frango com o molho. molho marinaraPolvilhe com queijo mussarela e parmesão, depois volte a colocar o prato no forno por mais 10 minutos, até o queijo derreter.
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