fettuccine fresco e doce
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 20 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 953, gordura total 58 G., gorduras saturadas 30 G., proteínas 19 G., carboidratos 92 G., fibra 5 G., colesterol 323 mg, sódio 769 mg, açúcar 18 G.
Calorias 953, gordura total 58 G., gorduras saturadas 30 G., proteínas 19 G., carboidratos 92 G., fibra 5 G., colesterol 323 mg, sódio 769 mg, açúcar 18 G.
A massa doce é perfeita para o café da manhã. Tanto os amantes de doces quanto as crianças vão adorar. Prepare fettuccine fresco seguindo a receita de Giada De Laurentiis, cozinhe e misture em um molho doce e cremoso com mel e raspas de limão. Sirva polvilhado com avelãs picadas e chocolate ralado em vez de queijo.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 xícaras de creme de leite fresco
- Raspas de 1 limão
- Raspas de 1 laranja
- 2 colheres de sopa de mel
- Meia porção de fettuccine fresco, receita a seguir
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 pequeno pedaço de chocolate meio amargo, opcional
- 1/4 de xícara de avelãs torradas e picadas
- 3 xícaras de farinha de primeira qualidade
- 4 ovos
- 1 colher de sopa de sal grosso
- 1 colher de sopa de azeite
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma panela grande, leve a água para ferver em fogo alto.
- Em uma frigideira grande de fundo grosso, aqueça o creme em fogo médio, adicionando as raspas de limão, o mel e o sal. Não deixe ferver. Mexa ocasionalmente por cerca de 4 minutos.
- Entretanto, adicione a massa à água fervente e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por cerca de 2 a 3 minutos, até ficar al dente, mas ainda firme ao toque. Escorra a massa. Adicione a massa e o suco de limão à panela com o molho cremoso. Misture bem para envolver completamente.
- Divida a massa entre as tigelas de servir. Com um descascador de legumes, raspe o chocolate diretamente sobre a massa. Polvilhe com avelãs. Sirva imediatamente.
massa fresca caseira
Coloque a farinha no processador de alimentos. Bata levemente os ovos em uma tigela pequena. Adicione o sal e o azeite aos ovos e misture. Adicione a mistura de ovos ao processador de alimentos. Pulse para incorporar, raspando as laterais da tigela o máximo possível. Processe até que o líquido esteja distribuído uniformemente, cerca de 1 minuto. A massa deve se unir quando pressionada na mão. A massa ficará amarela, como fubá. Parte da massa se unirá, mas não formará uma bola sólida.- Coloque a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada. Forme uma bola e sove delicadamente até ficar lisa. Cubra com filme plástico e deixe descansar por 30 minutos. Abra a massa com um rolo e corte no formato de macarrão desejado.
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