Sopa de lentilha temperada
Votos: 4
Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 369, gordura total 3 G., gorduras saturadas G., proteínas 27 G., carboidratos 59 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Calorias 369, gordura total 3 G., gorduras saturadas G., proteínas 27 G., carboidratos 59 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Pimentas serrano e um pouco de gengibre ralado dão um toque picante a esta sopa de preparo rápido, mas um fio de iogurte grego gelado equilibra o sabor picante com um toque marcante.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 xícaras de lentilhas vermelhas selecionadas e lavadas
- 1 pimenta serrano, fatiada (remova as sementes para uma pimenta menos picante)
- 1 tomate grande, picado grosseiramente
- Um pedaço de gengibre, descascado e ralado, com 3 a 4 cm de tamanho.
- 3 dentes de alho picados finamente
- 1/4 colher de chá de açafrão em pó
- Sal grosso
- 1/4 de xícara de coentro fresco picado grosseiramente, mais um pouco para decorar.
- 1/4 de xícara de iogurte grego
- bolo Naan, lavash fino ou outros pães achatados, para servir
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Coloque as lentilhas em uma panela e adicione 7 xícaras de água morna. Tampe e deixe ferver. Adicione a pimenta, o tomate, o gengibre, o alho, a cúrcuma e 2 colheres de chá de sal. Tampe parcialmente e cozinhe em fogo médio-baixo, mexendo sempre, até o caldo engrossar, por 18 a 20 minutos. Adicione o coentro. Se desejar, dilua o caldo com mais água e tempere com sal.
- Em uma tigela pequena, misture o iogurte com 2 colheres de chá de água e uma pitada de sal. Distribua a sopa em tigelas, cubra com o iogurte e decore com coentro. Sirva com pão sírio.
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