Sopa de lentilha com frango e curry
Votos: 1
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 399, gordura total 9 G., gorduras saturadas 6 G., proteínas 34 G., carboidratos 50 G., fibra 11 G., colesterol 58 mg, sódio 446 mg, açúcar 0 G.
Calorias 399, gordura total 9 G., gorduras saturadas 6 G., proteínas 34 G., carboidratos 50 G., fibra 11 G., colesterol 58 mg, sódio 446 mg, açúcar 0 G.
Sopa de lentilha com frango e curry - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 250 g de peito de frango sem pele e sem osso, picado
- 1 xícara de lentilhas vermelhas, lavadas
- 1 maço de cebolinhas (apenas a parte branca e verde-clara), picadas
- 1 pimenta jalapeño, sem sementes e picada finamente.
- 2 fatias de gengibre descascado, com menos de 1 cm de espessura.
- 1/2 xícara de coentro, mais um pouco para decorar
- 4 dentes de alho
- 3 maçãs assadas, descascadas e picadas
- 2 colheres de chá especiarias de curry
- 400 g de leite de coco
- 4 xícaras de caldo de galinha
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em um processador de alimentos, triture a cebola, a pimenta jalapeño, o gengibre, o coentro e o alho. Adicione as maçãs enquanto o processador estiver processando.
Coloque o curry em pó em uma panela de ferro fundido ou uma panela grande e cozinhe, mexendo ocasionalmente, em fogo médio por cerca de 1 minuto. Adicione o leite de coco e mexa até ficar homogêneo; cozinhe por cerca de 5 minutos, ou até reduzir pela metade. Adicione a mistura de maçã e cebola e 1/2 colher de chá de sal. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até engrossar, por cerca de 5 minutos. - Adicione o caldo de galinha e as lentilhas. Deixe ferver, depois reduza o fogo para médio e cozinhe em fogo brando até que as lentilhas estejam macias e cozidas, cerca de 15 minutos. Adicione o frango e cozinhe em fogo brando até ficar macio, cerca de 6 minutos. Tempere com sal e pimenta e decore com coentro antes de servir.
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