Sopa de lentilha com massa

Votos: 2

Tempo: 1 hora e 10 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 6

Junte-se a Giada De Laurentiis e aprenda a adicionar massa a esta sopa de lentilhas fácil de preparar, aromatizada com tomilho fresco.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

2 colheres de sopa de azeite, mais um pouco para servir.
1 cebola média picada
2 cenouras descascadas e picadas
2 talos de aipo picados
2 dentes de alho picados
Sal e pimenta-do-reino moída na hora
1 lata (400 g) de tomates picados em conserva no próprio suco
450 g (aproximadamente 1 xícara e 1/4) de lentilhas
11 xícaras de caldo de galinha levemente salgado
4 a 6 ramos de tomilho fresco
2/3 de xícara de macarrão seco (em formato de chifre)
1 xícara de parmesão ralado grosseiramente

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Em uma panela grande de fundo grosso, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola, a cenoura e o aipo. Tempere com alho, sal e pimenta e refogue até que os legumes estejam macios, por cerca de 5 a 8 minutos. Adicione os tomates com o suco. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 8 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o suco tenha evaporado um pouco e os tomates estejam desmanchando. Adicione as lentilhas e mexa. Adicione o caldo e mexa novamente. Adicione os ramos de tomilho. Deixe ferver em fogo alto. Tampe e cozinhe em fogo baixo até que as lentilhas estejam macias, por cerca de 30 minutos.
Adicione a massa. Cozinhe até que a massa esteja macia, mas ainda firme, por cerca de 8 minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto.