Coquetel de cidra e especiarias
Votos: 5
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4-6
Complexidade: facilmente
Porções: 4-6
Alex Guarnaschelli primeiro aquece a sidra de maçã com paus de canela, depois resfria a mistura aromática e a complementa com suco de limão, açúcar e maçã suculenta para criar um sabor final, antes de adicionar vinho espumante.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 litro de sidra de maçã sem álcool (suco de maçã não pasteurizado)
- 3 paus de canela
- Gengibre fresco (triturado)
- 3 botões de cravo
- Uma pitada de noz-moscada
- 1 maçã vermelha firme, como Roma, Braeburn, Fuji ou Gala (lavada, sem caroço e cortada em cubos)
- 1 maçã verde firme, como a Granny Smith (lavada, sem caroço e cortada em cubos)
- Suco de 2 limões
- 1/4 de xícara de açúcar granulado
- 1 garrafa de qualquer vinho espumante seco (ex.: Cava)
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: cidra de maçã, canela, raiz de gengibre, cravo, noz-moscada, maçãs, suco de limão, vinho espumante
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Despeje a sidra em uma panela média, adicione os paus de canela, o gengibre fresco, os cravos e a noz-moscada e leve ao fogo médio. Mexa bem. Deixe ferver e reduza o fogo. Reduza pela metade e prove para verificar se o tempero está a gosto. Deixe esfriar. Coloque as maçãs em uma tigela grande, adicione o suco de limão e o açúcar. Misture e adicione à sidra. Leve à geladeira. Para servir, despeje a sidra em taças de champanhe, preencha-as até a metade com as maçãs e complete com vinho espumante. Misture e sirva.
Categorias:
Receitas semelhantes
