Robalo listrado com alcachofras e azeitonas
Votos: 1
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 472, gordura total 22 G., gorduras saturadas 3 G., proteínas 37 G., carboidratos 31 G., fibra 6 G., colesterol 136 mg, sódio 1051 mg, açúcar G.
Calorias 472, gordura total 22 G., gorduras saturadas 3 G., proteínas 37 G., carboidratos 31 G., fibra 6 G., colesterol 136 mg, sódio 1051 mg, açúcar G.
Robalo listrado com alcachofras e azeitonas - uma receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 4 filés de robalo ou peixe-vermelho sem pele (200g cada) (aproximadamente 2,5cm de espessura)
- Sal grosso e pimenta-do-reino moída na hora
- 1 limão
- 1 maço de salsa, sem as folhas (cerca de 1 xícara)
- 5 dentes de alho amassados
- 4 colheres de sopa de azeite
- Meia baguete, cortada em cubos.
- 1 pacote (300 g) de corações de alcachofra congelados, descongelados
- 1/2 xícara de azeitonas Kalamata sem caroço
- 3 tomates pequenos, cortados em quatro partes.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 200°C. Esfregue o filé de perca com sal e pimenta e coloque na geladeira por um tempo.
- Usando uma faca de legumes, fatie finamente a casca do limão. Combine a casca de limão, a salsa, o alho, 2 colheres de sopa de azeite e 1 colher de chá de sal em um processador de alimentos. Ligue o processador e processe, adicionando gradualmente todo o pão.
- Espalhe a farinha de rosca por toda a superfície da assadeira. Distribua as alcachofras, as azeitonas e os tomates ao redor da mistura de farinha de rosca. Coloque na grade superior do forno e asse por cerca de 15 minutos.
- Retire a assadeira do forno e reserve a farinha de rosca. Coloque o filé de perca na assadeira e polvilhe com a farinha de rosca. Leve a assadeira ao forno preaquecido a 180°C e asse até que esteja cozido, por cerca de 15 minutos. Regue o peixe com azeite e suco de limão. Corte a polpa de limão restante em fatias. Sirva a perca com legumes e fatias de limão.
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