Agnolotti com molho e alcachofras
Votos: 3
Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 514, gordura total 22 G., gorduras saturadas 10 G., proteínas 22 G., carboidratos 56 G., fibra 9 G., colesterol 88 mg, sódio 995 mg, açúcar 0 G.
Calorias 514, gordura total 22 G., gorduras saturadas 10 G., proteínas 22 G., carboidratos 56 G., fibra 9 G., colesterol 88 mg, sódio 995 mg, açúcar 0 G.
Agnolotti com molho e alcachofras - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 250 g de alcachofras congeladas, descongeladas e picadas grosseiramente.
- 1 xícara de creme de leite com 10% de gordura
- 1 dente de alho amassado
- 1/8 colher de chá seca flocos de pimenta
- Sal grosso
- 1 xícara de ervilhas congeladas (não descongele)
- 1 colher de chá de raspas de limão finamente raladas
- 2 colheres de chá de suco de limão fresco
- 450 g de agnolotti recheado com queijo congelado ou ravioli
- 1/4 de xícara de queijo parmesão ralado finamente
- 1/4 de xícara de folhas frescas rasgadas basílica
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Numa frigideira funda, misture as alcachofras, o creme de leite, o alho, a pimenta calabresa e 1/4 de colher de chá de sal. Tampe e deixe ferver. Cozinhe em fogo médio até as alcachofras ficarem macias, cerca de 5 minutos. Adicione as ervilhas e continue cozinhando por mais 5 minutos. Retire a frigideira do fogo e incorpore as raspas e o suco de limão.
- Enquanto isso, leve uma panela com água salgada ao fogo até ferver. Adicione o agnolotti e cozinhe pelo tempo indicado na embalagem. Despeje 1/2 xícara do caldo em uma tigela separada, escorra o restante do líquido e transfira o agnolotti para a panela com o molho.
- Adicione o parmesão e mexa delicadamente. Dilua o molho com o caldo restante e polvilhe com folhas de manjericão.
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