torta de mirtilo

Votos: 2

Tempo: 1 hora.
Complexidade: facilmente
Porções: 10 - 12

Esta torta de mirtilo maravilhosa é feita com mirtilos frescos. É a sobremesa perfeita para o verão, com um sabor intenso de mirtilo e uma cobertura deliciosa que lembra um biscoito macio e crocante. Você também vai adorar a facilidade de preparo: mirtilos misturados com açúcar, farinha e suco de limão são espalhados no fundo de uma forma, cobertos com pedacinhos de manteiga e pedaços de massa macia. Polvilhe a massa com açúcar e, depois de assar, ela desenvolverá uma crosta incrível. Sirva esta torta de mirtilo morna com uma bola de sorvete de baunilha e aprecie seu sabor delicioso e a maravilhosa combinação de texturas.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

Mirtilo

8 xícaras de mirtilos frescos
2/3 de xícara de açúcar
1 colher de sopa de suco de limão
1/4 de xícara de farinha de primeira qualidade
2 colheres de sopa de manteiga salgada gelada, cortada em pedaços
Sorvete de baunilha, para servir.

Massa

2,5 xícaras de farinha de primeira qualidade
2 colheres e meia de sopa de açúcar + um pouco mais para polvilhar
1 colher de sopa de fermento em pó
0,5 colher de chá de sal
165 g de manteiga salgada gelada, cortada em pedaços.
3/4 de xícara de leite
1 ovo grande

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Pré-aqueça o forno a 220°C.
Mirtilo:

Coloque os mirtilos em uma tigela grande, polvilhe com açúcar e regue com suco de limão. Adicione a farinha e misture.

Massa:

Em uma tigela separada, misture a farinha, o açúcar, o fermento em pó e o sal. Mexa bem e, em seguida, adicione a manteiga gelada e, usando um cortador de massa, incorpore a manteiga à mistura de farinha.

Numa tigela pequena, bata o leite e o ovo juntos, depois despeje na mistura de farinha e manteiga e mexa até formar uma massa. Ela deve ficar com grumos!
Coloque os mirtilos em uma assadeira de 22 x 32 cm e regue com pedaços de manteiga. Em seguida, separe os pedaços de massa e distribua-os por cima. Polvilhe com açúcar.
Cubra levemente com papel alumínio e asse por 20 minutos. Em seguida, retire o papel alumínio e asse até que a torta esteja levemente dourada, por mais 25 minutos aproximadamente. Sirva quente ou em temperatura ambiente com uma generosa bola de sorvete de baunilha.