Croissants com espinafre e queijo feta

Votos: 1

Como fazer croissants de espinafre e feta

Tempo: 1 hora.
Complexidade: facilmente
Porções: 16

Valor nutricional por porção:

Calorias 118, gordura total 4 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 5 G., carboidratos 16 G., fibra 1 G., colesterol 20 mg, sódio 265 mg, açúcar 1 G.

A massa de croissant comprada pronta já vem dividida em triângulos com linhas perfuradas: basta separá-los, recheá-los e assar. Experimente esta incrível versão mediterrânea de croissants de espinafre e feta. Esprema bem o espinafre para retirar toda a água e garantir uma crosta crocante e um recheio cremoso.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

1 pacote (280 g) de espinafre picado congelado, descongelado e espremido.
60 g de queijo creme à temperatura ambiente
60 g de queijo feta esfarelado com alho e ervas (cerca de 0,5 xícara)
3 cebolinhas verdes, picadas finamente
2 colheres de sopa de endro fresco picado finamente
2 colheres de sopa de parmesão ralado
1 colher de chá de raspas de limão finamente raladas
Farinha premium para trabalhar com massa.
2 embalagens de 220g de massa de croissant refrigerada
1 ovo grande, batido

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Pré-aqueça o forno a 200°C. Forre uma assadeira com papel manteiga.
Coloque o espinafre sobre um pano de prato e esprema bem para retirar o excesso de água, obtendo cerca de 1/2 xícara de espinafre seco. Coloque o espinafre em uma tigela grande, desfazendo os grumos com os dedos. Adicione o cream cheese, o queijo feta, a cebolinha, o endro, o parmesão, as raspas de limão, 1/2 colher de chá de sal e uma pitada de pimenta-do-reino. Misture bem.

Polvilhe levemente as mãos e a superfície de trabalho com farinha. Abra a massa de croissant e divida-a em triângulos ao longo das linhas perfuradas. Coloque uma pequena quantidade de recheio na lateral menor de cada triângulo e enrole-o. Disponha o croissant, com a ponta para baixo, na assadeira preparada, dobrando as pontas para formar um formato de meia-lua. Repita o processo com os triângulos de massa e recheio restantes, deixando um espaço de pelo menos 2,5 cm entre os croissants na assadeira.
Pincele a massa com ovo batido e asse até que os croissants estejam fofinhos e dourados, por cerca de 12 minutos. Deixe esfriar na assadeira por alguns minutos e, em seguida, transfira para uma grade. Sirva os croissants mornos ou deixe esfriar completamente em temperatura ambiente.

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