Tofu festivo
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 30 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 739, gordura total 59 G., gorduras saturadas 7 G., proteínas 26 G., carboidratos 33 G., fibra 4 G., colesterol 107 mg, sódio 687 mg, açúcar 1 G.
Calorias 739, gordura total 59 G., gorduras saturadas 7 G., proteínas 26 G., carboidratos 33 G., fibra 4 G., colesterol 107 mg, sódio 687 mg, açúcar 1 G.
Especialmente para vegetarianos, prepare um prato principal leve e delicioso para as festas de fim de ano que imita o sabor do recheio de pão com peru. O tofu é cozido no fogão, o que significa que não ocupará espaço precioso no forno, que está sempre ocupado durante a correria das festas.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 blocos de tofu extra firme
- 0,5 xícara de sementes de abóbora cruas e descascadas
- 140 g de pão de milho
- 2 colheres de chá de sálvia picada
- 2 colheres de chá de tomilho picado
- 0,5 xícaras de farinha
- 2 ovos grandes
- Óleo vegetal para fritar
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Coloque cada bloco de tofu com a parte mais comprida para cima e corte-o ao meio longitudinalmente para obter 4 pedaços. Forre uma assadeira com 3 camadas de papel-toalha e disponha o tofu em uma única camada. Cubra com mais 3 camadas de papel-toalha e pressione com outra assadeira. Coloque 6 latas grandes, como potes de conserva, sobre a assadeira para extrair o máximo de água possível do tofu. Deixe descansar em temperatura ambiente por pelo menos 1 a 2 horas.
- Enquanto isso, triture as sementes de abóbora em um mini processador de alimentos até obter uma farinha grossa e coloque em uma tigela rasa ou forma de torta. Quebre o pão de milho torrado em pedaços, adicione-o ao processador de alimentos e pulse até formar migalhas grossas. Adicione as migalhas de pão de milho às sementes de abóbora. Adicione a sálvia, o tomilho, 2 colheres de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino ao pão de milho e misture bem.
- Quando estiver pronto, misture a farinha, 1 colher de chá de sal e ½ colher de chá de pimenta-do-reino em uma tigela rasa ou forma de torta. Bata os ovos em uma terceira tigela rasa ou forma de torta. Passe uma fatia de tofu na farinha, sacudindo o excesso. Envolva o tofu no ovo batido e, em seguida, passe-o na farinha de rosca, pressionando para cobrir uniformemente. Repita com o restante do tofu.
- Coloque uma grelha sobre uma assadeira. Despeje cerca de 1,2 cm de óleo em uma frigideira grande. Aqueça o óleo em fogo médio até que ele brilhe ao adicionar um pouco de farinha. Frite o tofu empanado no óleo, 2 pedaços por vez, até dourar, cerca de 2 minutos de cada lado. Retire do óleo e coloque na assadeira preparada. Tempere o tofu quente com sal e sirva.
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