Sopa de galinha com macarrão pequeno
Votos: 3
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6
Massas pequenas costumam cozinhar demais na sopa, tornando o prato menos apetitoso. Esta receita sugere cozinhar massas pequenas (como orzo ou massa em formato de estrela) separadamente e adicioná-las à sopa pouco antes de servir. Você pode até preparar esta sopa sem a massa com antecedência e congelá-la. Ela também inclui cebola, cenoura e aipo refogados, temperos e frango cozido — tudo preparado em caldo de galinha comprado pronto ou caseiro, se desejar. Para um sabor mais rico, use frango assado ou grelhado. Sobras do jantar da noite anterior são perfeitas.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 xícara de massa orzo ou qualquer outra massa fina.
- 1 colher de sopa de azeite
- Meia cebola média, picada
- 1 dente de alho picado
- 1 cenoura média, ralada
- 1 talo de aipo, descascado e picado
- 0,5 colher de chá de sal grosso
- 3 xícaras de frango cozido (veja receita)
- 1 folha de louro
- 1 ramo de tomilho fresco
- 5 xícaras de caldo de galinha, levemente salgado (enlatado ou caseiro).
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: frango grelhado, massa orzo, folha de louro, tomilho
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Leve uma panela grande com água ao fogo alto e tempere generosamente com sal. Adicione a massa e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar al dente, por cerca de 8 minutos. Escorra.
- Entretanto, aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio. Adicione a cebola, o alho, a cenoura, o aipo e o sal; cozinhe até que os legumes estejam macios, por cerca de 8 minutos. Adicione o frango, a folha de louro, o tomilho e o caldo aos legumes, tampe e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.
- Pouco antes de servir, misture o macarrão à sopa. Sirva em tigelas aquecidas. A sopa pode ser preparada com antecedência e congelada. Adicione o macarrão na hora de servir.
Categorias:
Receitas semelhantes
