Caçarola de massa com ervas e almôndegas
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 40 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Valor nutricional por porção:
Calorias 1003, gordura total 52 G., gorduras saturadas 22 G., proteínas 55 G., carboidratos 81 G., fibra 8 G., colesterol 155 mg, sódio 1346 mg, açúcar 13 G.
Calorias 1003, gordura total 52 G., gorduras saturadas 22 G., proteínas 55 G., carboidratos 81 G., fibra 8 G., colesterol 155 mg, sódio 1346 mg, açúcar 13 G.
Prepare um gratinado de massa com almôndegas suculentas feitas com uma mistura de carne moída bovina e suína, cobertas com queijo derretido e um molho de tomate caseiro. Asse as almôndegas no forno e, em seguida, misture-as com a massa cozida e os demais ingredientes. Sirva após alguns minutos. Um prato perfeito para um jantar de domingo em família!
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Almôndegas
- Azeite extra virgem para untar a assadeira.
- 1/4 de xícara migalhas de pão
- 3 colheres de sopa de leite
- 220 g de carne moída com 20% de gordura.
- 220 g de carne de porco moída
- 0,5 colher de sopa de parmesão ralado
- 2 dentes de alho, finamente ralados
- 1 colher de chá de orégano seco
- 1 ovo grande, levemente batido
Colar
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 2 dentes de alho, fatiados finamente
- Uma pitada de flocos de pimenta vermelha triturada
- 1 lata (800 g) de tomates picados em conserva
- 1 lata (400 g) de tomates picados em conserva
- 1 xícara de manjericão fresco picado + 4 ramos grandes de manjericão fresco
- 1 xícara de salsa fresca picada
- 450 g de massa penne seca (tipo penne)
- 3 colheres de sopa de mussarela fresca ralada
- 1 colher de sopa de parmesão ralado
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: massa penne, Carne moída, almôndegas, queijo mussarela, queijo parmesão, leite, purê de tomates, orégano, manjericão
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Posicione a grelha do forno a aproximadamente 8 cm do elemento de aquecimento e pré-aqueça o forno na função grill. Forre uma assadeira de 22 x 32 cm com papel alumínio e unte levemente com azeite.
- Coloque a farinha de rosca em uma tigela grande e despeje o leite. Mexa para umedecer e deixe descansar por 5 minutos. Adicione a carne moída (bovina e suína), o parmesão, o alho, o orégano, 3/4 de colher de chá de sal e 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino e misture com as mãos. Adicione o ovo e misture bem, distribuindo os ingredientes uniformemente. Modele a mistura em bolinhas de 2,5 cm e coloque-as em uma assadeira preparada.
- Grelhe as almôndegas no forno até que fiquem douradas por cima, cerca de 4 minutos. Vire-as e continue grelhando até que estejam cozidas por dentro, por mais 4 minutos. Lave uma tigela grande.
- Ligue o forno no modo de assar a 230°C.
- Leve uma panela grande com água ao fogo e tempere com sal. Em uma panela média, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione o alho e a pimenta calabresa e refogue, mexendo, até o alho dourar, por cerca de 2 minutos. Adicione os dois tomates enlatados e 1 xícara de água. Aumente o fogo para médio-alto e deixe o molho ferver. Abaixe um pouco o fogo, adicione os ramos de manjericão e cozinhe em fogo baixo, sem tampa, até o molho engrossar, por 15 a 20 minutos. Retire os ramos de manjericão, incorpore o manjericão e a salsinha picados e tempere com sal e pimenta a gosto.
- Cozinhe a massa em água fervente com sal até ficar al dente, cerca de 2 minutos a menos do que o indicado na embalagem. Escorra e coloque a massa em uma tigela grande.
- Adicione o molho de tomate, as almôndegas, metade da mussarela e metade do parmesão à tigela e misture bem para distribuir uniformemente os ingredientes. Transfira a massa para uma assadeira de 3 a 4 litros e polvilhe com o restante da mussarela e do parmesão. Asse, sem cobrir, até dourar, por cerca de 15 minutos. Deixe a caçarola descansar por cerca de 10 minutos e sirva.
Categorias:
Receitas semelhantes
