Macarrão gratinado com frango, espinafre e mussarela fresca.
Votos: 1
Tempo: 55 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
A massa assada tem um sabor mais rico e vibrante; todos os ingredientes são aquecidos completamente no forno e seus aromas se fundem em um buquê maravilhoso. Combine massa fusilli (espiral) cozida em molho de tomate com bastante salsa e manjericão frescos, espinafre, frango grelhado desfiado, mussarela fresca e queijo parmesão, e asse até dourar. Sirva decorado com ervas frescas para um toque refrescante.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 450 g de massa fusilli (espiral)
- 2 colheres de sopa picadas frango grelhado, remover a pele e os ossos
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 4 dentes de alho, fatiados finamente
- Uma pitada de flocos de pimenta vermelha triturada
- 1 lata (800 g) de tomates pelados em conserva, amassados à mão
- 1 lata (425 g) de tomates pelados em conserva, amassados à mão.
- 4 ramos grandes de manjericão fresco + 1 xícara de manjericão picado + manjericão extra para servir (opcional)
- 1 xícara de salsa fresca picada
- 6 xícaras de espinafre pequeno
- 3 xícaras de mussarela fresca em cubos
- 1 colher de sopa de parmesão ralado
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 230°C. Leve uma panela grande com água salgada para ferver.
- Aqueça o azeite em uma frigideira média em fogo médio. Adicione o alho e a pimenta calabresa e refogue, mexendo, até dourar, por cerca de 2 minutos. Adicione os dois tomates enlatados e 1 xícara de água. Aumente o fogo para médio-alto e deixe ferver. Abaixe um pouco o fogo, adicione os ramos de manjericão e cozinhe em fogo baixo, sem tampa, até engrossar, por 15 a 20 minutos. Retire os ramos de manjericão e incorpore o manjericão e a salsinha picados finamente. Tempere o molho com sal e pimenta a gosto.
- Cozinhe o macarrão fusilli em água fervente com sal até ficar al dente, cerca de 2 minutos a menos do que o indicado na embalagem. Escorra o macarrão e transfira para uma tigela grande.
- Em uma tigela, misture o molho de tomate, o espinafre, o frango, metade da mussarela e metade do parmesão até incorporar bem os ingredientes. Transfira a massa para uma assadeira de 3 a 4 litros e polvilhe com o restante da mussarela e do parmesão. Asse, sem cobrir, até dourar, por cerca de 15 minutos. Deixe a massa descansar por cerca de 10 minutos antes de servir. Se desejar, polvilhe com manjericão picado.
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