Arroz integral frito com camarão e legumes
Votos: 1
Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 314, gordura total 11 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 17 G., carboidratos 37 G., fibra 3 G., colesterol 138 mg, sódio 578 mg, açúcar 1 G.
Calorias 314, gordura total 11 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 17 G., carboidratos 37 G., fibra 3 G., colesterol 138 mg, sódio 578 mg, açúcar 1 G.
O arroz cozido que sobrou do jantar de ontem é a base perfeita para um prato totalmente novo e delicioso que toda a família vai adorar. Refogue o arroz com cenoura ralada, ervilhas, cebolinha e um ovo frito, e adicione camarões fritos separadamente no final. Um pouco de molho de soja e óleo de gergelim dão um toque asiático ao arroz frito.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 ovo grande, batido
- 220 g de camarão médio com cauda, descascado e limpo.
- 0,5 xícara de agrião picado
- 1/4 de xícara de cenoura ralada
- 1/4 de xícara de ervilhas verdes congeladas, descongeladas
- 1 colher de chá de alho amassado
- 1 colher de chá de molho de soja
- 3 xícaras de arroz integral cozido e frio
- 1 colher de sopa de cebolinha picada
- 1 colher de chá de óleo de gergelim escuro
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Aqueça uma frigideira antiaderente grande ou wok em fogo alto e adicione 1 colher de sopa de óleo vegetal. Quando o óleo começar a fumegar, adicione o ovo e gire a frigideira para formar uma panqueca de ovo achatada. Cozinhe por cerca de 10 segundos (o ovo ficará meio cozido); retire e coloque em um prato.
- Adicione os camarões à frigideira, polvilhe com 1/4 de colher de chá de sal e cozinhe, mexendo sempre, até que estejam cozidos, cerca de 3 minutos. Transfira para uma tigela. Adicione a colher de sopa restante de óleo vegetal, depois o agrião, as cenouras, as ervilhas, o alho, o molho de soja e 1/4 de colher de chá de sal. Cozinhe, mexendo sempre, até que o agrião murche e as ervilhas estejam aquecidas, de 2 a 3 minutos.
- Adicione o arroz, mexendo para desfazer os grumos, e espalhe-o uniformemente na panela. Cozinhe até aquecer bem, cerca de 3 minutos. Volte com o ovo, o camarão e o suco que se formou na panela e cozinhe, mexendo e quebrando o ovo para incorporar bem os ingredientes, por cerca de 1 minuto. Tempere com sal, se necessário. Polvilhe com cebolinha verde, regue com óleo de gergelim e sirva.
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