Arroz frito com curry

Votos: 1

Tempo: 10 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Valor nutricional por porção:

Calorias 538, gordura total 36 G., gorduras saturadas 5 G., proteínas 6 G., carboidratos 47 G., fibra 2 G., colesterol 47 mg, sódio 483 mg, açúcar 1 G.

Esta receita é uma ótima maneira de aproveitar o arroz que sobrou do dia anterior. O curry em pó dá um toque indiano a este arroz frito chinês. Você pode usar qualquer tipo de arroz que tiver à mão, branco ou integral. Frite-o com um ovo, temperos e cebolinha e sirva como acompanhamento de carne de porco ou frango.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

1,5 colheres de sopa de óleo vegetal
1 ovo grande, batido
6 cebolinhas verdes, picadas grosseiramente
2 colheres de chá de curry em pó
4 xícaras de arroz cozido
Óleo de gergelim, para regar

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande antiaderente em fogo alto. Adicione o ovo batido e gire a frigideira para cobrir o fundo; deixe cozinhar e transfira para um prato. Adicione a cebolinha à frigideira junto com o curry em pó e pimenta a gosto; cozinhe por 2 minutos.
Adicione o arroz cozido, espalhe-o uniformemente e frite por 3 minutos. Adicione o ovo e sal a gosto; mexa para quebrar o ovo. Regue com óleo de gergelim.

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